ぷかぷか のクチコミ一覧 新着順

かなりこぢんまりしたみせですが、
行くたびに「ウマイ」とうなってしまいます。
自分の中では、有名店に引けをとらない店です。
場所も中目黒と、ちょっと落ち着いたところにあるのもポイント高いです。
[ クチコミ詳細 ]

目黒川の花見を兼ねて、昔ブイブイ云わしていた中目黒の散策。

ＧＴが出来てすっかり様変わりした街に、ちょっと惹かれる店名のお店があった。

「ぷかぷか」とは面白い形容だ。

入り口で食券を購入。

ジャズが流れている清潔な店内で５分ほど待つと、すり鉢状のドンブリが出てきた。

醤油タレが少々塩が利いているが、鶏のダシはかなり濃く出ている。

麺が細麺なのでスープが絡みつきすぎる感がある。

太麺の方が良いのでは無いだろうか。

半熟の煮玉子、材木状のメンマ、とって…
[ クチコミ詳細 ]

中目黒に行く用があり、軽くラーメンでも食べて帰るかと、以前から気になっていたぷかぷかさんへ行ってきました。
　オーダーは食券制。おすすめとあったので味玉塩ラーメンを注文しました。
　程なくして、目の前にやってきました味玉塩ラーメン。
　具はチャーシュー・ねぎ・メンマ・味玉・水菜。海苔もあったかな？
　麺は中細。ストレートで少し固めかな。割と好きなタイプです。
　スープはとんこつとまでは行かないまでも、白濁した感じ。その上に少しだけ散らしてある茶色いものは焦がしたまねぎかな？
　スープ…
[ クチコミ詳細 ]

日比谷線の終点中目黒。改札を出て右に進み、こちらの店へ。入口右の券売機で味玉つけ麺（８００円）を購入、券を渡す際に塩味をオーダー。
麺の茹で上がりまで数分。塩ベースのつけ汁ですが、結構油があります。思ったよりも塩が効いています。また唐辛子の破片が浮いています。具は細切りメンマ、バラチャーシュー２枚、味玉子、海苔の細切りが少々です。麺は三河屋製麺の太麺。表面がちょっとざらついた麺なので、箸でつかみあげるとまとわりついて、少々難儀します。しかしながら、つゆに漬けるとスープと油分がからんで、食べる時…
[ クチコミ詳細 ]

有名な人のプロデュースの店なんですね。今どきな内装とユニフォーム、さてお味の方は。茹でてる麺を見ていると少なくとも３種類の麺があるようです。塩に使われてる白い細麺、味噌に使われてる中太麺、つけ麺に使われてる平太麺。醤油はわかりませんでした。３名のスタッフの動きを見ていて「もっとメニューしぼった方がいいんじゃないかなあ」などと思ったのは、あまり手際がよろしくない気がしたからです。塩だ醤油だ味噌だつけ麺だとがんばるのもいいですけど、見ていて少し居心地が、、、
限定味噌ラーメン７５０円です。野菜がも…
[ クチコミ詳細 ]

開店当時より確実にスープが濁っています。

研鑽の結果そうなったのか、
慢心の結果、単に手を抜くようになったのか。

自分の貧弱な味覚では判断がつきません。。

中目黒の中ではかなり美味しいラーメン屋ではありますが、
一杯700円という価値があるかどうかは微妙なところです。


[ クチコミ詳細 ]

渡なべ，瞠などのプロデューサーである渡辺樹庵氏の店。
中目黒の駅近で利便性も良い。
鶏などの動物系を主体に魚介系の香りが鼻をつく。
渡辺シリーズとも言える独特のメンマはここでも使用され歯ごたえ十分なうえ
様々な食感が交互に襲ってくる・・
魚介にとことんこだわりベースが薄味なため若干インパクトに欠ける気もする。
塩と醤油が２つの軸となっているため，次回は塩に挑戦したい。
[ クチコミ詳細 ]

思い出すとちゃんと食べたくなってくるタイプのラーメンです。おいしい。
量が少ない割に値段が高めですかね。カウンターに書いてある材料や仕込みの説明（自慢？）を読むと、確かにコストがかかってるのかなーという感じはしますが。
メンマがかなりおいしいのが、あんまりそういう店は少ない気がします。チャーシューはとろとろ、スープも油がおいしいですが、１杯食べ終わる頃にちょっとくどさが感じられてしまうかも。
[ クチコミ詳細 ]

日曜日、４時半ころ入店。空いてます。けど、私が食べているころにはどんどんお客が入ってきてました。こんな時間なのに、結構な人気です。

お客の大半は、味玉醤油らーめんを注文してました。私も、多分にもれず注文。麺は、ストレートの中太。スープは濁ったややトロミのあるタイプです。豚骨醤油に煮干も加えましたというような感じかな？お店にスープの説明が書いてあるのを読むと、鶏がらスープも入っているらしい。なるほど、だから豚骨醤油ほどコッテリしてないのね。とても食べやすい。後味に魚ダシの香りがほのかにする感…
[ クチコミ詳細 ]

数回行きました。最初に食べた時、そのスープに感激！私は煮干しでダシをとった目黒のラーメン屋のスープ以外は飲まないようにしていますが、ここのは全部飲んだ！が・・・・最近はその感動が薄れてしまい、残すように・・・水ポットの下は湿るので良く掃除をして下さいね。
料 理★４（最初は５でしたが。がんばってくださいね）
内 装★４（こぎれいでちょっとおしゃれっぽい）
サービス★５（特に問題はなかったので）
[ クチコミ詳細 ]