池谷精肉店 [フリットさんのクチコミ]

場所既に移動してました！太公望の数件左にありました。

ゆずつけそば（８００円）の食券を購入。

スープは豚骨と丸鶏、野菜を煮込んだ白濁タイプだが、メインはカツオ節、宗太節、サバ節、煮干し系が強く感じられます。しかし昆布も若干感じられかなり複雑なスープです。酸っぱいとか辛いとかいう話が多かったがそんな事はなく、甘さも若干ありバランスの良さが感じられます。しかし、最後の方は麺の冷たさで汁も冷たくなってしまうのは残念です。

麺はもっちりというよりしこしことした超極太麺でうどん系。しかし私には合いませんでした。悪く言うと冷凍うどんを中途半端に戻した感じで、麺が固すぎてスープにちゃんと絡みません。残念ながら一流のうどんと比べてしまうと・・・・
更に追い討ちを掛けるように、ゆずもダメ。本来であれば皮を刻んで入れるが、こちらは麺に皮のパウダーを大量にまぶしております。香りも飛んでしまっており、最悪な事にスープに入れるとゆずの量が多いためエグミがでてしまい、改善の余地が大いにあると思われます。

しかし、２００ｇと大目（３００ｇ）を選択でき、値段が変わらないのはうれしいし、もやしとキャベツもつくので健康にもいいですね。

具はゆで玉子・バラ肉のチャーシュー・茎わかめ・ねぎです。さすがにチャーシューは絶品。一食の価値ありです。

スープ割りにしたが、魚粉が大量に下に沈んでおりちょっと不満。

ゆずそばって選択がわるかったのですかね～。