ラ・フーガス のクチコミ一覧 新着順

ちょっとした用事で梅が丘に行くことになりまして。ついでに、ラ・フーガスへ行ってみました。落ちついた感じの商店街の中にあります。

店主の仁礼正男さんは半蔵門の「ハナコウジ」で現「シェ・カザマ」の風間豊次さんの下で働いていた人。風間さんが独立後に「ハナコウジ」の店長を経て独立。９４年にこのお店をオープンさせたそう。友人の旦那が学生のころシェ・カザマでバイトしていたらしく、梅が丘へ行くって言ったら、おすすめいただきました～。

店内に入ると、いきなり目に入ったのが冷蔵庫に入った三角サンド。あ…
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★4.5です。
梅ヶ丘という住宅地の中で、こんなにも本格的なパンが焼かれているとは思うまい！的なパンやです。
フィリングも全て自家製というからさらに凄いです。
＜クロワッサン＞絶品です。サクハラ系。
＜リュスティック＞大納言が練り込まれたものを買いましたが、一本食い、です。豆の甘さと柔らかさが生地のバランスと良くあい。
＜カンパーニュ＞や、＜ルヴァン＞などから惣菜系まで、とにかく迷うほどの種類の多さ。
近所に住んでいたなら通ってしまいますね。
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コンセプトとして何処の国のパンかというとしっかりした硬さと重量感のあるドイツ系もあり、軽くバターの良い香りがするフランス系もある。丁度、レコンキスタが繰り広げられた「アルザス地方、ストラスブルグ（敢てドイツ語読み）」あたりが店のコンセプト・ターゲットか？。カンパーニュ系、そして店に入り入り口を背にし左手側にあるチーズが使われている（多分２種類しかなかったような記憶）パンが好物。お値段、若干、お高めですが、店員の対応は親切でたいへん感じが良い。やはり残る店は残るべくして残る。梅が丘住民に愛されてい…
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Jun 2007
閉店と言っても、移転です。秋にあきる野市に引っ越して営業を再開する予定です。1994年のオープンより14年かの地のグルメを先導してくれたこのお店には、かつて住人だった私も感謝感謝。
尚、このお店があった場所にはさくらベーカリーさんが入店されるようです。詳細が分り次第アップします。
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Mar 2007
梅祭りの間は、お店の前に特設売り場など広げたりもしていました。商品のレベルはひなびた街並みにそぐわぬレベルの高さですが、雰囲気にスノッブなとこ…
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ごくごく小さいパン屋さん。パンの種類はちょっと少なめ。
特においしいと感じたことはない。
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私はハード系のパンが好きなのですが、
ここのパンはと～～～～～ってもハード系のパンがおいしい！！！！！！！

私が行った時は「栗とブルーベリー」のパンがありました☆☆
今まで私の中に、ブルーベリーをハード系に使う、という発想がなかったせいもあり、
衝撃を受けたと同時に、とっても感動しました♪♪
「やっぱりパンはハード系だぁぁぁ☆☆」と自分の中で再確認出来たきっかけをくれたお店です♪♪
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