コム・ダビチュード [takekodaさんのクチコミ]

休日のお昼に訪問。お店はクラッシックな雰囲気で、入り口には小さなバーエリアもあります。雰囲気のあるカウンター席からはオープンキッチンの中が見学でき、シェフと弟子達の体育会なやり取りが見られて愉しいです。
本日はメインから一品選びそれに本日のデセールとドリンクが付く1800円のコースと前菜・メイン・デセールを一品ずつ選びそれにドリンクが付く2800円のコースをお願いし、前菜を二人でシェアしました。コースのみのようですが、様々な組み合わせが出来きる上にお料理の選択の幅が広いです。季節のものを使った料理が多く、メインはお肉が中心でした。ジビエもあります。お皿の数を増やすと値段も上がりますが、沢山頼んだほうが料金的にはお得なようでした。
ここはパンが自家製、それも10種類もあります。黒米、モロヘイヤ、紅芋、ルイボスなどなど、変わったフレイヴァーのパンが色々ありました。素材が違うと香りも味も食感も結構違うので、沢山食べてしまいました。小さめなので沢山いただけてしまいます。
【兎のテリーヌ・蕪のムース添え】蕪のムースが美味しいです。蕪本来の仄かな甘さが口内に広がりました。
【ほろほろ鳥のフリカッセ・冬野菜添え】優しい味、あの体育会系のシェフがこの味を作り出しているのかと思うとおかしくなってしまうくらい上品な味です。これまたお野菜が美味しい。
【牛肉の赤ワイン煮込み】ソースはこれまた優しい印象、しっかりフォンドヴォーと赤ワインのこくはありますが、風味に品があり割とさらりとしています。ヴァントゥのVｄP、セパージュ・メルローと一緒に頂きました。
【カヌレ自己流】かなりもっちりしています。中の食感はいいし味は美味しいのですが、再度火入れしているので下の方が炭みたいに堅くなり少々こげっぽい感じになっていました。
【さつまいものモンブラン】カウンターに座っていると、でっち君がペーストを搾り出す作業をしているのが見えるのです。席に着いたときから決めていました（笑）。中はアイスクリーム、味がこくてなかなか美味。小さめなのですが十分食べ応えがあります。

なぜかお皿が妙にカジュアルです。南の方の気軽で明るい雰囲気を演出しているのだと思いますが、お料理が割りとシックなのとお店の雰囲気自体そういう感じではないのでそれに合わせた方がしっくりくるのではないかと思いました。それからワインがちょっと高いです。ハウスワイン（グラス＠550円、ボトル＠1800円）はそうでもありませんが、他のグラスワインには割高感があります。
お値段はビストロのそれですが、インテリアも雰囲気もそしてお料理もその一歩上を行くお店だと思います。費用対効果のいいお店、お昼も夜もメニュはさほど変わらないようですが、今度はゆっくり夜伺いたいです。☆3.5。