井出商店 新横浜ラーメン博物館店 [フリットさんのクチコミ]

この日のランチはらー博でラーメン三昧です！

９０年代後半のご当地ラーメンブームの中でも一際クローズアップをされたこちら、今では全く話題に上りませんが、久々にラー博に伺ったので寄ってみました。

ミニラーメン（５５０円）の食券を購入。

スープは典型的な豚骨醤油。
豚骨は髄がとろけでるまで強火で炊かれて乳化され、醤油と上手く融合している・・・って言いたいのだがしょっぱい。
しかもこの味は醤油のしょっぱさではなく、明らかにあれ。
（完全版はブログにて）

麺は細く、コシは全くありません。

具は、メンマ・カマボコ・青葱とチャーシュー。
どれも普通。

和歌山ラーメンってこんなものなんだ、とガッカリしました。
西台の戎の方が、遥に美味いですね。