ラーメン二郎 八王子野猿街道店２ [sumideさんのクチコミ]

大つけ麺(ニンニク・ヤサイ・カラメ・アブラ)を食った。有名な二郎の支店。
行列18:00から11人待ち25分。夕食時とかちあったから、、隣もラーメン屋だけどスープ切れか閉まってた。二郎と言えどスタミナ系の店は立地に左右される、学生や体育会系の客足があるかどうかだ。ここは山奥だけど大学が林立していて二郎本来の大学生がメインの客で繁盛している。もちろんラーメンいや二郎としてもグレードが高いからだろう。
麺は極太で平麺、色はベージュよりの明るいグレー。つけ汁は具でいっぱい、、ラーメンのスープとあまり変わらない。豚切れでがっかりしたが、分厚くてでかい豚が３枚入ってたから別注文の必要はなかった。
食券を渡す際に麺のアレンジ(少なめとか固め)を言えるようだ。あとは出来上がる直前に「ニンニクいれますか？」と聞かれる。ここで「はい」というとニンニクが入るだけなので、無料トッピングする場合はすかさず「ニンニクヤサイカラメアブラ」(ニンニク入り・野菜多め・スープ濃いめ・脂多め)等を注文する仕組みだ。つけ麺でも全く同じだった、、さすが二郎！
麺は水で締められるしつけ汁もラーメンと全く同じではない。けど、早い話がラーメンのスープと麺を分けただけのつけ麺だった。
二郎としては、豚が大きくスープがちょっと濃いめだがいい線いってると思う。最後に帰る際には、丼＆コップをカウンターの上に乗せたあとを拭いておくのが当たり前のようである。