鈴木 [フリットさんのクチコミ]

グルメ不毛の地である調布駅周辺で有名なお店は、スリジェ・い志井・たけちゃんにぼしラーメン位でしょうか。

夕食で使えるお店が殆どない中、こちらは週刊文春等の雑誌でも採り上げられ、ネットで通っぽい人達の評価を纏めると“名店と遜色ないレベル”との事なのでちょっと寄っちゃいました。

土日は予約が必要な場合もあるようですが、平日の２１時頃に訪問したので先客は３組のみでした。

まずはビールと骨のから揚げ（３５０円）・白バラ（２５０円？）を注文。
お通しは中トロの漬け（４２０円）でした。

中トロはしっかりした旨味があり漬けにするにはもったいないレベル。
骨のから揚げはカラッと揚がっており美味しかったが、白バラは普通に美味しいレベルも火の通し方は完璧。
この段階でレベルの高い事はわかりましたが、お通しは余計かな。

ビールもつまみも速攻で平らげ（笑）待ちに待つ事４０分、ようやくうな重（２７３０円）が登場！

鰻は愛知一色の養殖物だそうです。

まずはご飯。炊き具合もいいし米自体もいい物を使ってますね。
漬物はぬかの浅漬けで野菜のしゃっきり感と旨味がしっかり引き出されており、肝吸いも上品な出汁が洗練された味わいを醸し出しております。

そして鰻、こちらも旨味がしっかりして美味しいですねぇ。
タレは辛くも甘くもなく、鰻の旨味をしっかりと引き出しております。
ここからは好みの問題なのかもしれませんが、若干蒸し過ぎ＆焼き過ぎの感がありました。
つまり、気持ち柔らかい割りには炭の味が強く外側が固い様に思えました。

個人的には石ばしとの差は感じましたが、調布市を代表する名店であると思いました。