もとはし のクチコミ一覧 得票数順

08.1.13
　今宵は久しぶりに高島平です。
　
　日本蕎麦のもとはしさんに伺いました。大通りから1本入った通りにある純和風な造りのお店です。駐車場はお店の前に数台分。室内も和風で1階は4テーブル20席、奥に上がりが3テーブル15席、2階には宴会部屋があるようです。
　昼間でしたら窓から庭の景色が見えるようですが午後5時半では暗くて何も見えません。先客はなし。
　
　メニューは、せいろもり（さらしな）630円せいろ大盛もり840円田舎もり630円田舎大もり840円2色もり（せい…
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近所でそばのうまい店はないと諦めていたが、みなさんのコメントを読んで出かけてみた。
「新蕎麦」100％1260円を食べる。
細めのやや緑がかった感じはいかにも新蕎麦。ほのかな蕎麦の香りもいい。
固めの茹で加減で、しっかりとした腰もある。
私の蕎麦としてはまず合格点。
店は小上がりとテーブル席だが、ゆったりと広い。
高島通りから一本入った道だが、緑道が借景となって感じがいい。車も３台ぐらいは止められる。
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何度も頂きに伺いましたが、私はいつも田舎そばの大盛り（苦笑）。
それしか食べた事が無いので採点するのもおこがましいですが…。
当然お店で粉から打ったお蕎麦、ちと太めで腰のしっかりした香りも良いお蕎麦です。
席に座ると暖かい緑茶が出て来て、以前の方も書いていらっしゃいますが
新聞やら雑誌やらを持って来て薦めてくれます。
銘柄は忘れてしまいましたが、美味しい冷や酒を頂きながらの食事はなかなかのもの。
都内で、しかも近所で美味しいお蕎麦が頂ける嬉しさ。
次はいつ行こうかなー（笑）。
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田舎蕎麦を頂いた。
十割蕎麦が食べたかったのだが、１１月のみの提供との事。
最近は保存技術も進んできているが、保存ではなく旬に拘った姿勢は
感心させられた。

高島通りから１本緑に仕切られた南側に入った道路沿いにある。
中庭も望めて、広々とした客席配置である。

ただ、すべてのテーブルに灰皿が設置してあったのは興醒めである。
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平日の１時過ぎ。それでもネクタイをしめたお客さんがぽつぽつといる。
せいろを注文。極細の見るからにおいしそうな蕎麦。一口つまむといい蕎麦の香りがひろがる。つゆなんかなくたっておいしい。つゆにつけてまたおいしい。一人で行ったらそっと週刊新潮をテーブルに持ってきてくれたお店の人の配慮もいいね。思い出すだけでまた食べたくなる。
今度は一杯やってみたい。
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休日の開店早々の時刻に伺いましたが、すでにほぼ満席。
内装及び家具調度は中々枯れた良い風情。窓の外の坪庭もよく手入れされています。
近所の上品なご婦人のグループと思しき方々が多く居られました。
そばつゆは辛めです。
お蕎麦は、細切りで、よく水で締めてあるものでした。量は普通もしくは少なめです。
ただお蕎麦の香り、甘みが冬場にしては少し弱いようにもおもわれました。
お勘定の時、女将さんがお札だけ受け取って無言で若い店員に渡しておつりを払わせて去っていってしまったのは、不可解な感じがしま…
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　新高島平駅のほど近く、緑地帯で17号と隔てられているので驚くほど静かな感じです。広い店内ですが、テーブル配置はまばらで実に贅沢な造り、階段があるので2階もやっていると思われます。コース料理のラインナップが多いんどえ宴会等は2階でやるのでしょう。
　メニューは当に東京のそば屋さんそのもの、数は多くないもののそば屋らしいセレクションが並びます。特長は冷し主体で種物が少ないこと、お酒のつまみが少ないことでしょうか。　お酒は3種　菊正（樽酒）：525円　天狗舞（純米）：735円　菊姫（純米大吟醸）：…
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鴨汁と田舎とせいろを注文した。そばはおいしい。もり用のたれはおいしかったが、鴨汁の方は少し醤油っぽかった。田舎もしっかりしていておいしい。蕎麦湯もおいしかった。店の感じもいい。機会があったらまた行きたい。
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三色もり大、梅くらげ、マス酒、席は庭の見える窓際という組み合わせが最高。
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