無庵 [フリットさんのクチコミ]

先日訪問しようと思うもお昼の営業時間に間に合わなかったが、その代りそば菜という素晴らしいお店に出会えました。
無名のそば菜ですらあのレベルなのでさぞかし美味しいんだろうと期待に胸膨らませての訪問。

お店に入ると黒を基調とした旧家風な感じで車家に似ていますね。そんな内装と相まってBGMはジャズ、壁にはLPのジャケットが貼られていて渋いですね～。

こちらは蕎麦のみならずコースが有名のようですが、お金がないのでせいろ（８００円）を注文。
そば粉は小淵沢産で、玄そば（実のままの蕎麦）を半年間貯蔵する設備まで持っているそうです。

挽きぐるみの割には色が白っぽいですね。一番粉の比率が高い為か非常に上品な味わいながら風味に少し欠けます。
しかし、優しい味わい・コシ・喉越し等素晴らしい。キレのある汁と合わさると更に良さが増します。
といいますか、汁はもっと素晴らしい。風味豊かでエッジが効いているがこの優しい蕎麦の風味を殺すことなく蕎麦に絡みます。

立川のみならず東京でも有名なこのお店ですが、同じ値段を払うなら立川でも決して有名ではないそば菜のそば菜蕎麦の方が上ですね。

今度は限定の生粉打ちそば（売切れでした）を食べてみたいですね。

※駐車場ありとなっておりますが、２，０００円以下ですと有料なので注意。