手打中国麺 なにや のクチコミ一覧 得票数順

つけ麺＆手打ち三色餃子(別名:唐三彩餃子)を食った。歴代皇帝が食した翡翠麺の店。
麺は中太で緑色！でもフニャフニャ。つけ汁は魚だし風であっさり、健康重視だからか動物系は感じられない。チャーシューはジューシーで旨い。あとメンマ、海苔、ワカメ、玉子、人参、チンゲン菜などが載る。三色餃子は３個の色が違うのではなく、１個の皮が３分割されてオレンジ、ベージュ、グリーンと信号機のようになっている。大変大きくブリッとしていて旨い。この餃子だけ頼むと600円。(店内に入って座って何も注文しない人は200円とも…
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　まずラーメンのスープ。昆布だし…のそばつゆ？　これは絶対みりんが入っているような気がする。そばつゆに脂が浮かんでいるような、そんな感じのつゆでちと甘い。甘味が強すぎてラーメンには向かないような。甘いだけのスープだけではなく、だしの方もなにやら入っている様子。
　麺の方は自家製翡翠麺で、太目の麺。わかりやすく言えば、緑色した細いうどんかな。自家製麺らしく太さがばらばらなのが安心できる。こしが強い。潅水を使ってないそうで、ラーメンぽくはなかったな。
　具は青梗菜、メンマ、長ネギ、チャーシュー、…
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翡翠麺という響きに魅かれ、少々不便な場所にもかかわらず、行ってみました。「中国麺セット（餃子3個つき）」を注文。醤油味のスープは、少し甘みを感じました。美味しいのですが、どこかまったりとしていて、キレ味に欠けるように思えました。この店のウリである、ホウレンソウを練り込んだ翡翠麺ですが、コシがあまりなく、また、麺の太さにバラツキが見られました。

セットの餃子は、一つが普通の倍の大きさ（つまり、3個で普通の餃子6個分）です。白・赤・緑の三色の皮はもちっとしていて、一口噛むと、ジューシーな肉汁が…
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めっちゃ好き。女性必食デス。
菜麺とワンタン麺が一番好きで、オススメです。
なんか珍しいらしい翡翠麺と甘めスープがよく合います。
昼に行くと混んでるけど、少し時間をはずせば座れます。
駅から遠いけど、なにやでしか食べられない味なのでよく行きます。
お茶がルイボスなのもお気に入りです。
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「中国麺と三色大餃子のセット」１１００円を頂きました。
中国麺のスープは、まろやかなコクと深い旨みがあり、無化調であるにも関わらず、かなりはっきりした味です。
少し甘めですが、無化調でこのようなスープを作ろうとすると、素材も調味料も良いものを使うので、旨みが強く出てしまって、甘く感じるのでしょうか。いずれにしてもコクと旨みがしっかりと出ているわりには、スッキリ感がありますので、甘いのが嫌いな私でも気になりません。美味しいですね。
明と清の皇帝が食したという「翡翠麺」も、とても美味しいです。…
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☆ 麺菜
１６:００ごろ来店。住宅街にぽつんとある蕎麦屋風なお店。店に入ると少し酸味を感じさせる芳香が漂う。
麺菜は塩ベースの野菜タップリのラーメン。白菜・青梗菜・モヤシ・木耳など麺を完全に覆い隠すように野菜いっぱいで脂身のほとんどないチャーシューが２枚トッピングされている。スープは出汁の効いたタンメン風。味にはあまり出ていないが、香りには生薬を使っている薬膳のような風味が感じられる。なんとなく体にいいんじゃないかなと感じさせる。麺は翡翠麺という緑色の中細平打ち麺で手打ちなのか太さにはば…
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