支那そば屋 蘭丸 大島店

　江東区、西大島にある塩ラーメンのお店です。ここの特製塩そば(850円)は都心でもなかなか出会えないような絶品の味なのですが、場所柄か行列ができているのを一度も見たことがないのでまさに穴場的なお店だと思います。店主が森蘭丸の末裔ということでこの店名とのこと。同じく江東区の有名店こうかいぼうの隣にも支店があります。
　スルメ、シイタケ等様々な素材の風味が感じられる和風スープは、出過ぎない絶妙な塩加減で素材の旨味が存分に引き出されています。トッピングの桜海老やワカメ等の風味とも合わさって、トータルで海の幸の贅沢スープといった印象。とにかく唸るような旨さです。
　麺はパン用の小麦粉がブレンドされているというヌメっとした不思議な食感の細麺。太麺も選べますがやはり塩には細麺というのがお店のおすすめのようです。具は特にチャーシューがとろけるような食感の絶品です。