竹やぶ [ラウルさんのクチコミ]

マスヒロや田中康夫が激賞し、「ここに行かなければ蕎麦が語れない」とまで言われていたらしいお店が、柏の中でも辺境、手賀沼を見下ろす高台にあります。恵比寿店はなくなったそうですが、この本店は健在です。
店主は、こんな本（http://www.president.co.jp/book/1764-2.html）を出しています。

まずつまみに、ヤッコと厚焼き。しっかり味のしまった木綿豆腐も、上品な出汁の厚焼きも美味いが、値段も値段なので、このぐらいの味がしてくれないと困るという感じ。ちなみに、地元の人なら分かるかもしれないけど、ここの豆腐は「松戸久源」のそれに酷似しています。水が同じだからなのでしょうか？
それから、１３００円の蕎麦掻き。スフレのように柔らかいモノが、ほわっと蕎麦湯に浮かされていて、これは絶品。しかし、まったく腹がクチくはならず、せいろを一枚追加。コシの強い蕎麦。もちろん美味いが、もちろん美味いという程度かな？ それ以上はよく分かりません。蕎麦道を歩んでいらっしゃる方にお任せします。しかし、この箸を三回つけたら７００円が飛んでしまう量は何とかならんものか。

蕎麦って本来そういうもんじゃあないとは思うんだけど、大一枚ぐらいは覚悟して、絶品の蕎麦掻きをつまみに酒を飲む「隠れ家」とするには、いい店かな。ただそれには、車でしか行く気にならないロケーションというのが、限りなく痛い。

また、基本的には民芸調でまとめられている店内や庭先に、なぜかラテン風の現代美術なオブジェがそこここにあるのは、いかがなものか。江戸切子で供されるビールといい、店主の強烈な美意識は感じるのだけれども、いろいろな要素が喧嘩してしまって、あまり居心地のいい空間ではないような気がする。
あと、子供連れはお断りだそうなので、お気をつけて。そういうニーズはないだろうとは思うが。