田中商店 [せい＠散歩人さんのクチコミ]

開店時刻の18時前後には現地にいたのですが、
既に駐車場は満車・・・店も満席．．．。
食べるまでに40分弱かかりました。
でも、連れてきてくれた同行者に聞いた限り、
遅い時間になる程食べるまでに待つ時間が長くなるそう．．．。
これが福岡のお店だったら、あまりの待ち時間に
怒鳴る人や暴れる人が出そうですね(笑)

閑話休題、席について普通のラーメン(600円)を注文。
注文後ラーメンが出てくるまでにかかった時間は約2分。
これは、十分に良い感じ・・・というか早いですね。

では、到着したラーメンを眺めてみる。
麺は、自重で沈みスープの外には見えず。
スープは多少濃い白濁(薄茶)で、油は多目に浮いています。
具材は叉焼・青ネギ・キクラゲ・海苔と
至ってシンプルな博多のスタンダードな内容。
うん、これも変なものが入っていなくてグッドです。
で、薬味には、ニンニク・白ゴマ(半当り)・白胡椒
紅生姜・高菜・ラーメンスープが用意されていました。

さて、実食。
麺は、ハリガネを注文しただけにしっかりと固め。
ちゃんと火が通っていながら、しっかりと芯が残っているのは重要ですね。
食感も地元のものに近く、東京でならこれでって感じでした。

スープは、非常にこってり系でさっぱり感は皆無。
また、油の量が多く舌に残る感じは気になりますが、
味も濃いので、良い意味でバランスが悪いといっておきます。
※最初から替え玉を想定した味付けなのかな？？
帰省時に私が食べている系統(長浜屋等)とは違いますが、
福岡市の郊外やチェーン店で多いタイプのスープに感じました。
なお、他の人がやっていた注文を聞く限り、
油の量は変更が可能なようでした。

東京ではいつも替え玉を1杯しかしないのですが、
気がついたら替え玉を2杯もしてしまいました。
替え玉はバリ→ガネの順で注文するも、バリが一番固かった。
まぁ、これはスタッフの連携が悪かった所為だと思いました。


ということで食べてみての感想なのですが、まず一言、
「子供の頃から食べていた地元の個人経営ラーメン専門店」
の豚骨ラーメンといった感じで、ある程度安心して食べられました。

東京で博多ラーメンとして出すのであれば、
最低限これくらいのクオリティは欲しいですね。

ただ、福岡のお店ではどの店でも当たり前に出来ている、
「こってりしていながらさっぱりしている」といった感じがなく、
正統長浜系として食べるにはなんか違和感を感じました。


味の濃いものやくどいラーメンが苦手な人には、
油が舌に残ることもあって食後に不快感が残りそうですが、
くどい系豚骨ラーメン(特に久留米や熊本)が好きな方は、
味・値段共に納得できるのではないでしょうか。

今度は、油薄めにして試してみたい感じです。