田中商店 [ハリケーン荒谷さんのクチコミ]

博多トンコツラーメン好きな私としては行かない手は有りません。

かつて、本場長浜で食ったトンコツラーメンを期待した訳ではありませんが、ここのお店は、「　ま～、こんなもんかな～。妥当な味付けやな。」

そんな感じです。
細麺のコキコキした食感があまり感じられないのと、トンコツのもっと濃厚なとろみがもう少しほしい。本場のやつは、とろっとしていて一見濃そうに見えるんですが、じつは繊細。しかし、コクはある。そんな感じなんですね。
味が濃い～って言うのと、コクがあるっていうのは全然違うんですよね。