田中商店 [Syさんのクチコミ]

田中商店は一時警備員が出るほど行列店になったが、久々に赴いたそこは行列こそないが、店内は８割方埋まっていて活気に溢れていた。自分にはちょうどいい賑やかさだ。
相変わらず獣臭がするのだが、以前より大人しい印象を受けた。

で、出てきたラーメンのスープはクリーミーな舌触りで豚骨の甘みがギュッと凝縮された按配。もうちょっと濃厚だった気がするが、マイルドスープもいい。
この極細ボソボソ麺はならではのもの。このスープにこの麺は他に変えられない。
チャーシューは炙ったものでオープン当時より厚みが薄くなったか。でも味は相変わらずで、ピンクがかった赤身の旨みが出ていて食べやすくなった気がする。

完食すると、以前と変わらず豚骨の髄が丼の底に溜まっていた。これなら臭くても豚骨１００％が好きな向きには変わらずハマる味であることは間違いないと思う。