ようこそゲストさん
お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/11/14(土)
2009/11/13(金)

-
エシレ・メゾン デュ ブール(4)
4.0pt- 番組:Oha!4 NEWS LIVE
- 出演:中田有紀 / 小熊美香
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック!
livedoor グルメ モバイル

いつでもどこでもお店を探せる!
携帯でもlivedoor グルメを利用できます。

携帯からのクチコミ投稿スタート!
k@gourmet.livedoor.com
にメールで送るだけ!
※投稿アドレスの設定が必要です。
設定する

3.3pt


火曜日の19時半過ぎに訪問。直ぐ着席。
ラーメン・味玉・替玉(820円)を注文。
表面の脂が大目のスープで、とろみがすごいですね。
やや獣臭いところが良いのです。
ただ脂は多すぎるかも。。。
麺はストレート細麺で低加水。最初固めで替玉バリ固。
両方ともヌメリが多くありました。茹で方の問題か?これは残念。
(一風堂ではこんな思いをしたことは無いが。。。)
具はチャーシュー2枚、木耳、海苔1枚、ネギ。
トッピングの味玉はただのゆで卵でした。。。
チャーシューはスモークチャーシューで長浜系では初めての組み合わせでした。
脂の多さ、麺のヌメリ、味玉がゆで卵など気になる点はいくつかあるものの、スープのポテンシャルはかなり高いと思います。
だけに残念な気がした。