味噌一 三軒茶屋店 のクチコミ一覧 新着順

飲みの帰りに寄ってみました。

注文したのはピリ辛（770円）

ここはたまに来るけど結構好きなラーメン屋のひとつです。

オイラは濃いめが好きなのでそれでいうとここは濃いめのスープでニンニク風味

まさにもってこいですね。

メンマ、味玉はカンパ制になっていてこの日はメンマ大盛りにしちゃいました。
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先日、激辛を求めて行ってきました。
食券機で迷わず爆発８７０円を、まってる間にカンパ缶にお金を入れて
味付け卵とメンマを、味噌一は２０円以上のカンパで味付け卵とメンマ
が食べられるのが良いですね。
しばらくすると爆発が運ばれてきました。
ここのラーメンは注文ごとに中華鍋で調理するので熱々でこくもあり美味しいです。
今回、爆発は初オーダー　激辛の中にもしっかり味噌ラーメンの味が残っててただ辛いだけのラーメンではなく旨味もありスープまで完食です。
辛いのが苦手な人には味噌ラーメンがお勧…
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高円寺発祥の味噌一。

チョット前に有名になり、あっという間に支店を増やしたお店ですが三軒茶屋にも支店があったので覗いてみました。チェーン化に伴い、世間の評判はスケールダウンしてしまったようですが、さてさてどうなんでしょう？

注文したのは味噌ラーメン６５０円。
麺は太麺・細麺が選べるので今回は太麺を。

スープは白味噌ベースで、濃い目の動物系。中華鍋で野菜を炒め、そこにスープを投入するスタンダードな製法。デフォルトの具は炒め野菜の玉ねぎ・もやしとトッピングのコーン・わかめ・カイワ…
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　確かにここの味噌ラーメンは、札幌ラーメンのイメージとは全く異なる
もののように感じます。スープは濃く、塩気もけっこうあり、好き嫌いの
分かれる味だと思います。個人的には薄くて「味噌汁」の様な味噌味より
も、これくらいコクのある味が好きですが。でも、ちょっと食後にえぐみ
というか、ニンニク風味のような後味が残るため、客商売の当方としては
あまり頻繁には食べられません。
　最近、夏限定の「冷やしぶっかけ味噌ラーメン」を食べました。冷やし
た麺のうえに細切りの野菜、ちょっとオリーブオイ…
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３回食べました。連れは、「うまい！」と言うけれど、私は、生来の濃い味、やや甘口の舌ですが、うまいまではいきませんでした。ごめんなさい。
種類を変えても、やっぱ、濃いです。
北海道・札幌味噌ラーメンじゃないと言う主張は、わかるけど、ずん胴からスープを少し入れてって言いたくなります。もう少しだけ、薄めたら病みつきになりそうなのになぁ。残念。
味玉・メンマのカンパ２０円は、有難いし、趣旨に共感し感心します。チョット多めに入れます。
最近、車でよく通るのです。あんまりいいこちゃないですが、２４６…
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９月２１日はがくれ〆の麺類を食い損ね「味噌一」訪問。
午前０時近く入店時先客４組６名。結構空いてますね。
券売機で「味噌らーめん」あれ～手が勝手に大盛ボタン押してる～
え～っカンパ缶に５０円玉入れて味玉取ってる～（笑）
メンマ取り忘れてる～（爆）

オーダー溜まってないから、今作ってるの私の分ですな（期待）
あれもうチョット野菜入れてくれないの？あっそう。
「お待たせしましたドンブリ熱いので、お気をつけて」
スープからいただきます。塩っぱいですね～、飲んだ後で、これ程
塩…
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食券を買って、席につき、券を渡せばそのうち出てくる。
麺は太麺と細麺が選べ、種類はそこそこ。
味つき卵とメンマは、「２０円以上のカンパをお願いします」と書かれた缶に
カンパし、自由に持って来る。お冷もセルフサービス。

店員はラーメン店にしては教育されているようで、心地良い挨拶と統一感があります。

で、味ですが。
全てを差し置いて、「塩分が濃い」という印象が第一にきます。
「ちょっとしょっぱいな…」と。
コクのあるダシをもっと効かせて、味噌の量を７割くらいに抑えればもっと良…
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「どこにも無い味、ここでしか食べられない味」を目指しているそうですが、ベースは北海道の味噌と思われます。遅い時間にいきましたが、わりと年輩の男性２人でやっています。

中華鍋で野菜を炒めると、そこにスープを入れて中華鍋の中で味を仕上げるとそのまま丼へ。そして野菜の上に麺を投入。ほぐしますが野菜と上下入れ替えることはせず、そのまま出て来ます。

使っている味噌は白がメイン。結構甘味がありますが、複数の調味料がブレンドしてあってかなり複雑な味わいです。
出汁も恐らく札幌系の鶏ガラがベースで…
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看板メニューの味噌ラーメンの味自体には不満はさほど無い。決して不味くはないし、むしろ美味しいとも思う。
問題は、過去6回ほど訪れていて、そのすべてにおいて、接客面であまり嬉しくない対応があったこと。この店だけの問題なのだろうと思うのだけれど。
お店の都合で、さして混んでいない店内で座る席を指定されるのは、ちょっと苦痛。

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これはかなり気に入りました＾＾
まだ１回しか行っていませんが、味噌ラーメン通には満足できると思われます。
再び行く予定です。メンマと味玉はセルフでおかわり自由ですが、ちゃんとカンパしましょうね♪
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