随園別館 新宿本店 [WTさんのクチコミ]

時折、店主のお友達や中国語が話せる常連で賑わっていたりで、
気楽な中で(家族で近所の伊勢丹の買い物ついでに行ったりする
時はジーンズとポロシャツで平気だし・・・)、独特の、
少し日本離れした料理・空気を味わえる店。

味は洗練されて新味にあふれている訳ではないが、牡蠣油、沙茶醤、
XO醤、上湯基のような味の使い方が素材とマッチしていて、
食欲が俄然湧きます。特に炒め物は、素材の野菜のパリッとした
感触を丁度上手く生かす仕上がりになっているのが嬉しい。
家で、この炒め加減を参考にしようとするのだが、プロの腕と厨房、
特に火力、が無いとそうは問屋が卸さない ・・ という感じ。

おかずが地力のある美味しさなのですが、さらに ・・・
水餃子、ふかひれスープ、小籠包など、この店では、
価格はリーゾナブル。素材がちゃんとしたものを安心して食べられます。
高級(高額)店で食べると損をしたと思うような値段がついていたり
するのですが、ここはそんな気持ちにはならない。

サービスは不即不離で、特に気が回る訳でもないが、
食べていてほとんど困らない程度の目の届き方。

店に求めるものにより可成り評価が変わってくると思いますが、
財布にダメージのある店ではないので、まず行ってみて、
自分の感じ方に合っているか確かめてみては。身内や気のおけない
方々との懇親には向いていますが、「きちんとデート」や
堅めの接待には向かないような ・・・ 自分の見方では総合★=3.8