めんやもも [やすべぇさんのクチコミ]

　かわいい外観からは想像しにくいですが、ここは塩らーめんの名店です。土日ともなると開店後すぐに行列になることも少なくありません。
　塩らぁめん＋温玉のせ(780円)を入り口横の食券機で購入。ガラからではなく丸鶏や豚肉等の肉系から直接取られているという澄んだスープは野菜類の甘みが感じられ、あっさりながら他にはない独特の優しさと深さを併せ持った味です。ニンニク風味の香味油によって、さらにスープのコクが引き出されています。無化調で、しかも塩でこの深さはすごいと思う。麺はコリっとした固めの食感の中細麺でスープをよく持ち上げてくれます。
　具は柔らかさと肉のコシのバランスが絶妙なチャーシューに、ほうれん草、玉ねぎです。玉ねぎの甘さと食感が、食べ進む中でいいアクセントになってくれます。それとトッピングの温玉ですが、麺を半分くらい食べ終えたところで崩して麺と絡めて食べるとまた違ったマイルドな味わいに変化します。
　肉と野菜のダブルスープ＋香味油という、他のどの店とも違う塩ラーメンは絶品です。
　2007.8.26
　今日はあまりの暑さに、久々のつけめん(塩)温泉玉子入り(890円)を食べました。店内は相変わらずの人気で外より暑い..(笑)
　率直な感想、やはりここは塩らーめんの店ですね。改めて他のメニューを食べてみると、スープが看板メニューでもある塩らーめんの為に作られているのがよくわかります。つけ汁は酢やごま油などが加えられていて、つけ麺らしく味が調整されてはいますが、そのことでせっかくの繊細なスープが台無しになっているように感じられました。特にごま油はここのスープ本来の優しい風味を、ほぼ殺してしまっていたので不要に感じました。
　麺はラーメンのものより太めで、水＋氷でよく締められていることもありとてもおいしく頂けました。今の暑い時期、麺を締める際氷を使うといった一工夫のあるお店はありがたいですね。