大山家 のクチコミ一覧 新着順

かきたま入りラーメン（脂っこい）がおいしい@大山家・武蔵境/三鷹市

武蔵境駅南口から歩いて徒歩10〜15分とやや交通の便は悪いお店ですが、三鷹の住宅街だったりするので、いろんな利用者がいます。

マジ最強のラーメン。だった。

ブタの油くささが店外100メートル先の道路まで臭うのはあまりに有名だった。

でも、なんか年に一度リピートしてしまっていた、恋しくなるラーメンだった。

大味だけども、おいしかった。

車を止めるスペースはあるみたいですが、私が行くときはいつも埋…
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20:00（土）　雨　ラーメン630円　カウンター、テーブルとも客なし

車がないと行きにくい場所にあります。通行量が割とある道路沿いに入れ難い形の駐車場があります。

家系ラーメンって初めて食べました。スープは濁った茶色。透明な油の玉が浮いています。鶏油でしょうか。かなりこってりで、暫く置いとくと膜を張りそうな見た目ですが、飲んでみるとそれほどでもありません（○）。でも、深みもあまりない（△）。麺は平太ストレート。コシが強くてモッチリしています（○）。具はロース肉チャーシュー、大判の焼…
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☆ 塩味ラーメン＋味玉
豚骨臭の漂う店内。店主と奥さんらしき女性は遅い昼食中。厨房には若い店員がひとり。スープを取り間違えたり、麺をあげるときも、何度もすくってるし、なんとなく不安。出てきたラーメンのスープを一口・・・。うえ～！しょっぱいし、出汁濃いし。そして麺をすすると・・・。麺はぼそぼそ、そして短くなっちゃてるし。これが本当の味だとは思いたくはないけれど・・・。
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休日にはクルマで行動する事の多い私は、備考の「駐車場５台」に反応。
しっかり出汁と太麺も好みということで、行って参りました。

着いてみると店の横には２台分（３台分有るが１台分は２輪専用）。「おや？少なくない？」と思いながらとりあえず停める。降りてから道の反対側の駐車場に３台分借りてあることがわかった。

自販機で食券を買う。「ラーメン」「チャーシュー麺」「ときたま」「ときたまチャーシュー麺」の４種に盛りが「並」「中」「大」の３種でボタンが１２個。価格は「ラーメン並盛」の630円から「…
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スープは豚骨と鶏がら、とても旨い。
麺は、流行りの太麺。
両方ともどっしりしていて重い。
そこにさらに輪をかけてときたまご、これは重すぎ。

ときたまごチャーシュー（９００円）を注文しました。
ときたまご独特の、人によっては受け入れられないであろう香りが店を充満。
好きな人にとってはいいのでしょうが、この香り、私にはちょっと・・・
ときたまごと、ここのお店の重いラーメンとのコンボもキツかったです。

元々のスープだけで言うと、かなりの完成度かと。
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連雀通りに面し、駐車場もある。
駅からはちょっと遠いのが難点。
知識がないので、どの系列なのかは分かりません。

スープは甘味が抑え目、少ししょっぱめだが、力強い。塩と醤油から選べる。麺は家系のスタンダード。チャーシューがモチモチのロース肉で歯ざわりが楽しく、中央線沿線家系の中では最もジューシー。厨房のど真ん中にチャーシュー用のオーブンが構えている。好みが分かれるだろうが、とき卵のメニューはおすすめ。程よく火の通ったとき卵は、また違った家系を楽しめる。

チャーシューととき卵を楽しめ…
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チャーシューとき卵つけ麺+大盛を食った。入るとすぐ左に食券販売機があるが、その真後ろにセルフの給水器がありわかりにくいので注意。
麺は太麺で薄黄色。つけ汁は動物系が強い、豚骨ラーメンの店だから当然か。ほうれん草が入ってる。とき卵はまろやかな旨みが加わる感じだが、何か甘たるくて私にはない方がよい。チャーシューは薄切りだがなかなかいける。ゆでキャベツもよかった。店主の湯きりダンスは見ものだ。
今日は雨で涼しかったためかラーメンの人が多く、キャベツをトッピングしてるのが旨そうだった。
「家」につ…
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