さぬきうどん綾 [アリーマさんのクチコミ]

うどん過疎地横浜にあって、憑かれたように「うどんうどんうどんオイシイウドン」とこのところ呟き続けていたら、まこと有難くも連れて行ってくださる方出現。
カウンターだけの実用的な店内で、きびきび働く若い店員さんたちがいい雰囲気を出している。変にウンチクや哲学をくどくど壁に書き連ねることもなく、ただマジメにがんばっている感じ。ステキである。
てんぷらなどは適宜とって自己申告する。
水もセルフサービスだが、この水がまたウマイ。

一度麺を冷水でしめてから熱い出汁を注ぐ「ひやあつ」と、茹で上げに出汁を注ぐ「あつあつ」を両方食べてみた。
麺の食感は「ひやあつ」のほうが好みだが、「あつあつ」はウマイ出汁をふっくらと吸うので、これはこれでちょっと食感が変わって楽しい。
半熟玉子のてんぷらがちょっと面白い。とろろ昆布とゲソ天も乗せてみた。
美味しい出汁が、ちょっとずつ何か加えると味が変わってまた楽しい。
カウンターに出ている、すり胡麻・一味・ゆず酢も適宜加えていく。

ついでに、連れの食べていた生卵入りの「じゃこめし」がなんだかとてもウマソウだった。

ちょっと炭水化物が勝ちすぎな気はするが、確かに大変美味しいうどん。
人気店だけに並ぶし、もっと我が家に近い場所にあればいいのに、と、それだけ不満。出汁とうどんをクール便で通信販売してくれないかしら。