東山織田 [Syさんのクチコミ]

揚げ蕎麦がき￥１０５０。デ～ンと一塊の、汁に浸った揚げ蕎麦がきを掬って食べる。汁があるのでノリがべたつくにもかかわらず、嫌な感じはなく、寧ろ風味が増している。ねっとりとしたソフトな食感に、そばと出しの香りが折り重なって、口いっぱいに広がる。
日本酒は店主の出身にちなんで福井や石川のものが中心。甘みのあるものもあるが、傾向として酒らしいキリッとしたキツめの後味のものが目立つ。
〆のざる￥８５０。香りは強いというほど強くないが、ギチギチの密度ではなく粉っぽさも感じられる。そこそこの濃度のつけ汁はダシの風味がしっかりしている。〆のそばはオーソドックスながらしっかりとしたものを主張したいといったところだろうか。
蕎麦湯は白濁したどろどろ濃厚蕎麦湯でモロに好み。蕎麦の風味がこれでもかと漂い、実に芳しい。最後の一滴まで堪能させていただいた。
蕎麦は取り立てて個性的ではないものの、他オリジナルな料理とあわせて、それぞれに楽しむといった方向性のような気がした。