松鶴庵 （しょうかくあん）
4.4pt
- 048-478-3543
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今宵は以前行って気に入ったお店を2軒再訪しました。
まずは新座の「松鶴庵」さんです。言わずとしれた、ライグルの埼玉グルメの高評価のお店で、私も2度ほど訪れたことがあるお店です。
今回は桜蕎麦と思ったのですが、ちょっと遅かったようで（残念！）、変わり蕎麦はシソ切りとなっていました。
なので今回は2色蕎麦900円をせいろとシソ切りでお願いしました。
先にせいろが出てきました。蕎麦は細切りで瑞々しく喉越しがいい蕎麦でした。★4.5
次にシソ切り。薄緑色の蕎麦はせいろを同じ細切りですが、シソの風味が十分で爽やかな味わいでした。★5
そして蕎麦つゆが素晴らしい。やや辛めの蕎麦つゆは一口味わうと鰹の旨さが口の中に広がります。量も十分で存分に楽しむことができます。★5
蕎麦つゆは軽めですが蕎麦の風味は味わうことができました。★3.5
薬味はたっぷりの刻みネギと鮮烈な辛さの生山葵と卸大根です。
主なメニューはもり（せいろ細打ちか田舎太打ち550円変わりそば800円つけとろ800円鴨汁900円２色もり800円２色盛（変わりそばとせいろか田舎）900円３色もり1000円３色大盛1350円など。今日は季節の天ぷら、タラの芽900円もありました。
席数は4テーブル16席×2部屋。テーブルに上には灰皿、爪楊枝、七味が置いてありました。
総括 日本家屋の趣のあるお店で本格蕎麦を味わう。日本人に生まれてよかったと思える時空と味覚を楽しむことのできるお店です。