平太周 味庵 のクチコミ一覧 得票数順

特製味噌は若い人だけにしたほうがいいです。油でどろどろです。スープを半分くらい飲んでリタイア。その後一日なにも食べれず唸ってました。普通の味噌は油そこそこなのでこっちがお勧め。味は薄いです。
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脂で飽和状態のスープの底に濃口のタレ、さらに背脂をドッサリとトッピング｡
これを配膳の時に指示されるとおり自分で完璧にミキシングしないと庵主の理想の味にはたどり着けません｡
私には辛目ですが・・・これを飲み干す豪傑も多いです｡
麺は無かん水（多分）ながら噛み応えの有るストレート、スープの絡みは良い麺です｡
チャーシューはトロ過ぎて私には不向き、煮玉子の出来は絶妙です｡
しかし、これはデブオヤジ（私）には、たいへん危険なラーメンですね｡
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もともと背脂がすごいという情報を理解した上で、食べてみたのですが、想像以上でした。
スープを味わおうとしても、舌に感じるのは背脂の舌触りだけで、自分的にはスープらしい味が最後まで、
感じられませんでした。普段はスープを残さず飲んでしまう自分ですが、ここは半分以上残しました。
生活習慣病をお持ちの方、並びにその予備軍の方には絶対薦められないラーメンです。
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先日初めての来店です。
最初から決めていた爆盛油脂麺850円を注文、普段汁なしは頼まないのですが一番こってりそうなのでこれにしました。
麺は極太と言うよりは平なうどんの様で芯が残る様な固めの茹で加減なのですがこの食感が良かったです。
名前の通り油ギトギトなので相当油好きでないと厳しいのでは。
味はとても美味しかったのでリピート決定です。
麺と一緒に調味料の入ったかごが出てきて中には粉状の鰹節、七味、タバスコ、マヨネーズ、からしなどが入っています。
後半味に飽きてきましたが調味料のおか…
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東京のどこに住まおうがポストにいつの間にか入ってる「人・街・元気マガジン ぱど」、そこに特集されていたラーメン特集に載っていたお店です。東京Ｖシュラン「味噌ラーメン頂上決戦」第１位に選ばれたという特製味噌ラーメン(\900)に魅かれ次の日早速行ってみました。

店に入ると視界に入ってきたのは、これでもかこれでもかと背油を器に注ぎこんでいる姿でした。店員さんの目はとても真剣です。運ばれきたラーメンは霜が降りたか雪が降ったか、表面真っ白です。「よく混ぜてくださいね」との店員さんの言葉に従います。…
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2005/5/21
お昼を食べに伺いました。
店内はカウンターのみ12席。
お昼なのにちょっと暗すぎかも。
もう少し明るくしたほうが良いような気がします。
券売機でラーメン650円を購入し、注文。
出てくるまでの間、ポップを見ていると、青森産の大蒜の効能が書かれていました。
待つこと暫しラーメンの出来上がり。
「よくかき混ぜてお召し上がりください。」と店員さんの一言。
丼は散らした脂でギトギトですが、受け皿がついてくるので手は汚れません。
思ったより脂は多くない感じ。
スー…
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平太周は「ひらたいしゅう」と読みますが、店名の由来は何だろう？
午前11時10分に入店。お客は私含めて3人。
店内は黒を基調としたシックな感じ。カウンター10席程度のみで、せまいです。
入り口すぐ右側に食券販売機があります。

ちょっと迷ったけど、特製ラーメン（800円）を注文。イスに座ってしばし待ちます。
卓上にはティッシュ・胡椒・酢など有り。コートをかけるようなフックもあります。

数分後に出来上がってラーメン到着。レンゲ無しです。
ウワサどおり、背脂がすごい（笑）
ス…
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あまりにも意外でした。背脂チャチャチャのお店が、大崎広小路にあったなんて。でも食してみると、これまた意外にあっさりと頂けるのが、特製味噌たる由縁かなと少々驚きです。果たしてガテン系のお客様を多く見かけましたが、チャチャチャに新たな可能性のヒントを見させて貰った気がします。さっぱりテイストのチャチャチャかぁー。
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特製らーめんを食った。中板橋にある店の姉妹店。
麺は細～中で固さ普通。スープは豚骨醤油。背脂をダブルで念入りにチャッチャしてくれる。背脂系は見た目ほど濃くない店が多く、ここも最初はそうと感じたが、箸の場所を変えると濃いところがある。出された時に「よく混ぜて」と言われたわけだ。総じて、謳い文句通り「濃い醤油」といえる。麺にその醤油色がからんで、焼きそばのように食える箇所があった。チャーシューは大振りで柔らかい普通タイプ。スープを飲んだ跡にニンニクのツブが見てとれたので、ウンチクにあった青森産ニン…
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テレビの東京Ｖシュラン「味噌ラーメン特集」で１位になったお店です。
土曜日の午前１１時１０分で５人１５分待ちで着席。
味噌らーめん７５０円＋煮玉子１００円を注文。スープは背脂コテコテですが、意外に薄味でマイルド。背脂の膜に覆われた太麺も結構美味しく、スープまで完食したのですが・・・・・
客席はカウンター１２席のみ。作るのに手間がかかり、３杯ずつ作るので、お客さんの回転は非常に悪いです。お店を出ると２５人ほどの行列ができていました。
ＰＳ：夜まで胃がもたれました。僕好みの味噌ラーメンですが…
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