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五反田駅西口から、ゆうぽうと前の交差点を左折。池上線ガードをくぐって右。大崎広小路駅から1分。 営業時間を更新しました。 (from 東京グルメ 2008/04/07)
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これを配膳の時に指示されるとおり自分で完璧にミキシングしないと庵主の理想の味にはたどり着けません。
私には辛目ですが・・・これを飲み干す豪傑も多いです。
麺は無かん水(多分)ながら噛み応えの有るストレート、スープの絡みは良い麺です。
チャーシューはトロ過ぎて私には不向き、煮玉子の出来は絶妙です。
しかし、これはデブオヤジ(私)には、たいへん危険なラーメンですね。