平太周 味庵 [ZATSUさんのクチコミ]

メニュー:
特製ラーメン(脂多め)(\800)

味:
醤油

コメント:
「よかろうもん」を後にし、続いて戸越公園に出来た新店「インフィニタス0」へ。
21:10到着で、まさかまさかの完売宣告…今日はフラレっぱなしです(;´д｀)

予定を変更し大崎広小路の「平太周　味庵」へ。

ここは、今は無き環七の人気店「平太周」の支店としてオープンしたお店。
以前、「kenちゃん」さんが書いていた「爆盛油脂麺」の記事を読んだ時からずっと食べたいと思っていたお店です。

21:30入店で先客10人
店内はコの字型カウンター12席で、木目調で照明を落とした落ち着いた雰囲気の空間。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「特製らーめん」「らーめん」「特製味噌らーめん」「つけめん」「味噌つけめん」「和風つけめん」「爆盛油脂麺」に各種トッピング。

ホントは「爆盛油脂麺」が食べたかったんだけど、2軒目で400gはちょっと食べきる自信が無かったので、今日は「特製ラーメン」をチョイス。

卓上には、背脂の蘊蓄や青森にんにくの効能が書かれていますね。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「特製ラーメン」800円

背脂が大量に振りかけられて雪でも降ったかのように真っ白ですね。
「よく混ぜてからお召し上がり下さい」との事なので、麺を持ち上げると真っ白だったスープがみるみるうちに濃い醤油色のスープに変わっていきます。

スープは白湯豚骨をベースにした醤油味で、ニンニクの風味が効いたジャンクな味わい。
かなり濃い醤油色をしているので、しょっぱそうな気がしたんだけど、豚骨のドッシリした重量感や大量の背脂からくるまろやかさと甘味に中和されるような感じでキツイしょっぱさは無い感じ。とは言っても濃い味には変わらないけど。
豚骨も背脂の影響からか鶏のようにやわらかな感じかする。

麺は、やや加水率低めな中太で軽くウェーブがかかったもの。
スープの色が染み込んで茶色くなっちゃってます。
それほど太くないのでインパクトは弱いけど、モチッとした食感でスープの味が染み込んでいて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ。

チャーシューは、柔らかくて箸で掴むだけで崩れてしまうようなもの。

味玉は、７割方固まった半熟。
ネットリとした粘性のある黄身に、やや甘味を感じる濃いめの味が染み込んでいて凄く美味しい。

今日の「特製ラーメン」は、凄く濃くてこってりしたラーメンなんだけど、見た目の割りに後味がスッキリした感じのラーメンで美味しかった。
次回こそ「爆盛油脂麺」を食べるぞ♪

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都品川区大崎4-2-2

営業時間:
11:00〜翌1:00
日11:00〜22:00

定休日:
無

電話:
03-3493-1630

駐車場:
近くにコインパーキング有