平太周 味庵 [只今さんのクチコミ]

平太周 味庵さん。ものの本によれば、中国より来日したご主人が板橋にあった平太周（現在は閉店）というラーメン店で修行し、その後に独自の工夫を加えて開いたお店とのこと。入り口にある券売機で食券を購入し、席に着いてしばし待つ。店内はテーブル席のみ。

爆盛油脂麺。15時からの販売なので注意。「ばくもりあぶらあぶらめん」と読む。極太麺が2玉（400グラム！）使われており、その圧倒的な迫力に気圧される。また店頭メニューによれば「数種類のブレンドした植物系の油を絡ませ更にその上に背脂をたっぷりとふりかけた」物とのこと。超大盛りの麺を植物油・動物脂という二系統のアブラを用いて味付けしたから爆盛油脂麺。ストレートなネーミングが心地よい。具は半熟卵、メンマ、ほぐしたチャーシューなど。

麺の加水率（麺に含まれる水分の割合）が低いのか麺がタレの味をよく吸っており、麺そのものに味が馴染んでいる。麺に黒っぽい色が付いているのが証明である。これに二系統のアブラが良く絡んでくるので、コッテリ感は相当なもの。さらに麺の茹で加減はかなり固め。食の細く顎の弱い女性や子供では苦戦必至と予想される“男の食い物”だし、その個性の強さから連日食べ続けるのは厳しいと思うが、突発的に無性に食べたくなる中毒的な美味しさを秘めた料理である。

なお爆盛油脂麺は豊富な調味料で味をアレンジすることができる。マヨネーズや青海苔はまだしも粉チーズまで用意されているのは驚きだが、こうした良い意味でのジャンクな味を楽しめるのも爆盛油脂麺の魅力といえるだろう。お腹を空かせた上で、お試しあれ。