平太周 味庵 [sumideさんのクチコミ]

特製らーめんを食った。中板橋にある店の姉妹店。
麺は細～中で固さ普通。スープは豚骨醤油。背脂をダブルで念入りにチャッチャしてくれる。背脂系は見た目ほど濃くない店が多く、ここも最初はそうと感じたが、箸の場所を変えると濃いところがある。出された時に「よく混ぜて」と言われたわけだ。総じて、謳い文句通り「濃い醤油」といえる。麺にその醤油色がからんで、焼きそばのように食える箇所があった。チャーシューは大振りで柔らかい普通タイプ。スープを飲んだ跡にニンニクのツブが見てとれたので、ウンチクにあった青森産ニンニクもうまく効いているようだ。お冷の水差しにはレモンの輪切り入り。
立正大生御用達という場所に位置する。店内は、10cm角くらいの格子状の木材があしらわれ、微妙な色差のデザインとなっている。
豪快な背脂ダブルチャッチャは、丼からはみ出す部分は捨てねばならない。つぎに丼全体が背脂まみれになるため、出されるときは下に盆が敷かれる。もはや、豪快さの中にもある種の職人魂を感じる。最後はその丼の縁に貼り付いた背脂もかきあつめて、残さず飲んだつもりだ。