三合庵 [funkyfreshさんのクチコミ]

０６/１２/３０
昼の部２時半で０６年の店内営業は
終了しました。本日も定番せいろＸ２
と、きざみ、燗酒。
やっぱここ旨い！
３１日は予約の持ち帰りお蕎麦の
お渡しだけ。店食はできません
０７年は１月６日昼営業よりスタート
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０６/０６/１９
０６年０３月に改装されてお店が広く
なりました。知らずに行ったので
びっくり。隣にあったお弁当屋さん
だったかな？そちらのスペース分が
広くなったのですね。
以前の窮屈さはだいぶ解消されました
２名卓X５、４名卓X2,１０名卓X１と
なりましたが以前から調理場前の
ちょっと凹んだスペースの２名卓X２
は健在（笑）
写真は今回いただいた「せいろ」と
「きざみ」。きざみ、と言うとお揚げ
が入ってるの想像しますが、こちらは
九条葱等、葱のみのきざみです。
今日も美味しくいただきましたが、
きざみ、以前は柚子皮が入っていたと
記憶。なくても十分おいしいです。
あと以前は暖かい時期でももっと出汁
が熱かったのですが、今日はさほど
熱くありません。暑い日は熱さ調整する
ようになったのかな？多少ネコ舌の
私は歓迎（笑）ポタージュ状の蕎麦湯
いつも通り旨い！！
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０５年５月２４日８時４０分入店時
先客３組７名。さすがに雨の影響か？
久々の訪問ですが、ここは私の中の
Ｎｏ１（蕎麦）の店。通いはじめて
３年くらいになります。私には蕎麦も
そばつゆも、しっくりきます。
２０００年のオープンから人気になり
有名になり、夜の時間は予約しないと、
なかなか入れない状態。店が狭いのと、
出される料理が大変美味しいからで
しょうか、蕎麦屋というより料理屋
といった感じになってしまい回転率が
悪いように思います（夜のみ）。
私も２度ほど予約いれて夜うかがい
ましたが、本日のコースを注文すると
所要時間１．５時間から２時間なんて
ことも。かるく酒とつまみ、後は蕎麦
たぐってパッと帰る方も勿論います。
どちらかというと私もそちらが主流。
だから昼の部開店すぐか閉店間際、
夜の閉店間際の利用が多くなります。

いたわさ１、燗酒２、蕎麦がき１に
せいろ１枚、きざみ（温）１
お通し５品も出て（１品はサービス）。
夜だからかな？以前は１品だけだと
記憶してたけど。会計〆て６５００円
は決して安くないけど、本当に美味し
いんです。蕎麦がきなんかふわふわで
最高！柏竹やぶを彷彿。
せいろは勿論だけど、ここは温かい
（熱い）そばが美味しいのです。
他の美味しい店でも、せいろは良い
けど温かいのはイマイチと感じる事
があるのですが、ここは間違いないと
思います。きざみがお勧め。
テーブル間隔せまいし、不便な立地で
すが、わざわざ出かける価値は
十分にあると思います。是非。