三合庵 [kazunoriさんのクチコミ]

土曜昼の三合菴には、開店１５分前からベンチで入店待ちをしているお客がすくなくとも２組はいらっしゃいます。そして開店時刻午前11時30分きっかりに灯りがともり、入口には暖簾がかけられ入店する事が出来ます。

「せいろ」を注文すると、その量は見た目は一瞬浅草「並木藪蕎麦」と同じような感じがしますが、実際に食してみるとこれが意外に食べ応えがあります。ソバを盛り付けているざるの形が凸状の並木藪とは逆に凹状になっている事が大きいのかもしれません。

冷水でキリリッとしめられている麺のコシがいい。ツユは大好きな濃いめの辛口で並木藪蕎麦の味に似ています。ズズズーッとモグモグ…、あぁ旨い。

ソバが旨けりゃそば湯も旨いっ！ソバのうまみが湯に溶け込み、トロトロ濃厚で熱々のそば湯です。少量残った辛口ツユに継ぎ足していただくと、これがとても美味。ソバだけを追加で一皿注文もできるけれど、それではこのそば湯を楽しむにはツユが足りなくなってしまいます。量的に物足りない人には、新たにせいろを別オーダーする事をお薦めしたいところです。

並木藪蕎麦以外で久し振りに美味しいシンプルなソバを食す事が出来ました。ご馳走様っ！