クラブハリエ B-studio 日本橋三越本店（CLUB HARIE B-studio）/三越前、新日本橋、日本橋/ケーキ、喫茶店

焼き菓子にはパティシエの火の操り方が見えてくる

プチガトーをいつも買うつもりでパティスリーに行っても、無意識に焼き菓子を「あ、これも…」と追加してしまいます。
評価は主にダックワーズ中心です。特にバタークリームたっぷりで生地の食感に特徴があるダックワーズが美味しいところがＡになっている場合が多いです。

ちょっとした贈答品や生菓子よりも日持ちがするので、おやつとして本格的な味を気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？公園に行くときにポットに紅茶をいれてもっていって楽しんでもいいかもしれません。


私の個人的意見ですが、焼き菓子にはパティシエの「釜の仕事」が見えてきて、焼き菓子が美味しいところはどれも美味しいような気がします。

パティスリー以外にもカフェで美味しい焼き菓子があるところも掲載させていただきます。2005/3

（2008/03/06更新）

煙のない快適な空間を

せっかく禁煙席に座ったのに、すぐ隣が喫煙席。これでは意味がありません。スターバックスやタリーズのように完全禁煙、完全分煙のところもありますが、まだまだタバコを吸わない人への配慮がない店は多くあります。
カフェはちょっと一休みしたり、ゆっくり友人と過ごしたり、リラックスした空間であって欲しいものです。しかし、タバコの煙で燻されてしまってはおちおち長居も出来ません。
そこで全面禁煙、あるいは完全分煙となっていて安心して利用できるカフェを紹介します。このほかにもご存知の方は是非とも情報をお寄せ下さい。

Ａ：全面禁煙、B：フロアごとに完全分煙となります。Bの店のみ店名の後ろに(B)と表示。
駅名はアイウエオ順に並べています。
現在３６軒。

池袋「レピシエ」「梅舎茶館」
市谷「ミュージアムティールーム」
恵比寿「The terrace」「カフェマングローブ」「ベヌーゴ」
表参道「京はやしや」「アンデルセン(B)」
銀座「ダロワイヨ」「マリアージュフレール」「キルフェボン」
銀座一丁目「ブルックボンドハウス」
渋谷「qwalunca cafe」「ウェッジウッドティールーム」「セガフレードザネッティ(B)」
白金台「ショコラティエエリカ」
新宿「ジャンポールエバン」「千疋屋」
自由が丘「パティスリーパリセベイユ」「St. Christoper garden」「nanaha」「中国茶芸館華香」「グリーンティーカフェ(B)」「ラ・メゾン自由が丘店」
高田馬場「フィールテリア」
代官山「イルプルシュルラセーヌ」「MERMAID CAFE」
田園調布「レピドール」
原宿「遊茶茶房」「theory cafe」
二子玉川「ルサロンドニナス」
三越前「クラブハリエB-studio」「フォートナム＆メイソン」
六本木「ルショコラドゥアッシュ」「TO-FU CAFE FUJINO」「トラヤカフェ」

（2007/01/02更新）