クラブハリエ B-studio 日本橋三越本店 [chiyogoroさんのクチコミ]

勢力拡大が激しい、たねやの洋菓子部門、それもバウムクーヘン専門店のお店、クラブハリエです。
割と日本人は、“出来立て”でフワフワしたお菓子が好きな人が多いので、そういう意味で日本人の趣向にあった現代的なバウムクーヘンだと言えると思います。
しかし、そだけでは終わらないのが、近江商人のたねや。色々と味に工夫を加え、パッケージも市松模様でちょっと和風。
イートインではほんのりと温かい出来立てバウムクーヘンにシャンティイを着けて、イタリアンローストのカフェとサーヴするということもしています。

●バウムクーヘン＠840：こちらは箱でガッチリとパッキングされたものではなく、以前に切り落としとして販売していたものの大きいヴァージョン。消費期限が短くなっています。割とヴォリューム感はなく、その日のうちに家族で食べきれる量ということでしょうか。
薄い層になった生地が幾つも重なっています。従来のバウムクーヘンのように生地がカチっとしていて詰まっておらず、細かい気泡とともにふんわりとした仕上がり。周りのには薄いグラスアローでコーティングされています。
食べ口がとても軽くて柔らか。しかし、甘さと脂分はしっかりあることが感じられます。少々フルーツの香りがするのはリキュール（オレンジ系）が入っているせいでしょうか。当日に食べるとどうしても粉っぽく感じてしまいますが、次の日だと大分落ち着いていると思います。

最近知ったのですが、ショートニングが入っているのが少々気になります。ちょっとずつ分け合って食べるにはよろしいかと思いました。ロールケーキが好きな方やカチカチのバウムクーヘンが苦手という方には向いていると思います。個人的にはカチカチもフワフワもどちらも好きですので、フワフワ部門では上位に位置しています。ちょっと粉っぽさが気になってしまいますが、またイートインでシャンティイを付けながら、苦いカフェと一緒に頂きたいです。（2008/8/21★4）