クラブハリエ B-studio 日本橋三越本店 [takekodaさんのクチコミ]

Oct 2007
デパートはリニュアルラッシュですが、日本橋三越の本館もまた、10月2日にリニュアルオープン。こちらは本館と新館の連絡通路からすぐの新館に位置していますが、そのリニュアルに合わせて化粧直しです。夏に、以前は他のお店だった工房向かいもこちらの売り場になり、通路を挟んで向かい合わせに広いスペースをとって営業しています。儲かってるんでしょうね、市松模様の箱がサイズ別に山積みされ、売られている光景は壮観です。以前に比べると買い物に掛かる時間が短縮され、伺いやすくなりました。
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Mar 2007
ヴァレンタインとホワイトデーは2時間以上待ちでした。通常は正午を外せば比較的購入し易かったのですが、春休みのせいか今の時期は11時過ぎから14時過ぎまで常に混んでいます。平日13時半に伺ったのにも関わらず10分以上待ちました。
通常は焼き立て＠630円を購入するのですが、この日は翌日訪問予定のお宅におもたせする為、焼き立てでないものを購入。
【バームクーヘン　お持ち帰り用】既にパックしてあるものは簡易箱入りが850円（+tax）、箱入り1,050円からです。焼き立てに比べるとコーティングが厚く、もちろん香りは劣るし、「似て非なるもの」といった感じ。焼きたての美味しさを知っている方は、「あれ？」と思うかもしれません。
いずれにしても「ほわり」としたその食感は、通常のがっつりしたバームクーヘンとはかなり印象が異なります。私は好きですが、「ユーハイムのバームクーヘンのような目のしっかり詰まったバームこそが本物のバームだぁ！」というバーム観のある方にはひょっとしたら受けない可能性もあるかも知れません。
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Jan 2007
新年早々、売り場に併設されたカフェでイートインしてきました。売り場はいつも大行列ですが、カフェはそこまで混んでないようです。この日も席の埋りは半分、お昼時でしたがすんなり席に着くことができました。
【バームクーヘンセット＠997円】出来たての温かいバームクーヘンを頂く事ができます。オーダーが入ってからカウンターでお姉さんがカットしてくれました。ちなみにカットが６ピース、ドリンクは何種類から選択可能ですが、カフェオレはセットにありません。
まずびっくりするのはその弾力。フォークを入れると僅かながら跳ね返るような弾力を感じます。これはもう、バームではなくパウンドケーキです。年輪も全く見えません。グレーズは極めて薄く、少々しゃりっとして、フォークに対してやはり少々の抵抗を見せながらひびが入りました。仄かなオレンジリキュールの香りがしています。口に運ぶと卵の優しく温かい香りがふわりと鼻の前をかすめ、口内にゆっくり、しかししっかりとその味わいが広がります。うまい、こりゃうまいっす。それからこのクレーム。甘さは殆どなく、バームの卵の香りと味わいを引き立てます。お砂糖が少ないせいか、全くふっくらしておらず、少々リキッドな印象さえありました。

甘いものが好きでない男性も楽しめそうです。
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Dec 2006
たねやさんの系列なのであの近江のたねや村へ行けば会えますが、東京では日本橋三越の地下だけにあるクラブハリエ。バームクーヘン一本でやっている潔いお店です。日本橋三越といったここ、といっても過言ではないようです。私が伺うのはウィークデーなのですが、いつでも人が並んでいます。実演販売しているのですが、ガラスの向こうに見えるながぁいバームクーヘンが非常に印象的。お日持ちはなんとその日一日という短命な商品にも関わらず、皆さん随分沢山購入されています。
イートインもできますが、私が利用しているのはお持ち帰り。サイズは色々、私が通常利用しているのは自宅用の簡易包装の一番小さいものです。
焼き上がりの売っているのでタイミングがいいとふんわりとまだ柔らかいものを購入する事が出来ます。私が頂いたものもほんのりと温かく、その上袋の中は汗をかいていました。
【バームクーヘン＠630円】頂いたのは購入５時間後くらい。流石に熱は取れていましたが、袋から出すとふんわり優しい卵の香りが広がりました。びっくりするのはその柔らかさ。人がイメージするバームクーヘンとはちょっと違います。それ自体の甘さはかなり控えめです。年輪は、はっきり確認する事が出来ません。食感だけだと、スポンジケーキのような印象。
周囲のコーティングは薄く、ほんのりとオレンジピールの香りがしました。ちょっぴり「しゃりっ」として甘く、それがその本体と非常にいいバランスです。
素材に対するこだわりも感じられ、安心して頂けるバームクーヘン。フレッシュ感たっぷりの、子供からお年寄りまで、誰にでも愛されるバームクーヘンだと思いました。

この大きさだと、例えばユーハイムさんの物だとちょっと一人で一気食いは厳しいと思いますが、こちらのはふんわりと軽く口当たりも非常にいいので、ちびちびと包丁で切りながら頂くのですが気付くと箱が空になっていたりします。非常に危険です。
たねやさんのお菓子は季節感があって汎用性もあり、以前から注目していました。が、これまた凄いものを作ってたんですね。
実はちょっぴりとっておいて翌日試してみたのですが、インパクトがあるのはやはり購入直後みたいです。折角なら購入直後に全て食べきるのがお薦めです。