大穀 [gakudaiさんのクチコミ]

並木橋周辺の賑やかな飲食街では、昔ながらのラーメン屋という印象で、とても地味なお店ですが、皆さんのコメントを参考に行ってみました。
お店の間口は狭いのですが、奥に長く、カウンター席が１０席ほどあります。
日曜日午後２時でお客さんは４名。ウインズ渋谷が近いので、お客さんは競馬新聞を片手にビールを飲みながらキムチとラーメンを食べています。
塩ラーメン６５０円を注文。ラーメンが出てくるまで、カウンターに置いてある、無料のキムチを食べながら待ちます。これが結構イケます！
塩ラーメンは、深く大きなドンブリで出てきます。（味噌ラーメンは、平べったいドンブリでした。）スープは、舌をヤケドするほど熱々で、サッパリ薄味ですが、胡椒がかなり効いて、食べているうちに額に汗がにじみます。
麺は鮮やかな黄色の中太麺で茹で加減は丁度良いです。炒めた、モヤシ、白菜などがタップリのって、ボリュームがあります。
このお店は、注文を受けてから野菜を炒め、スープを入念にかき混ぜ、麺の湯切りをしっかりやっています。
一杯のラーメンをとても丁寧に作っているので、好感の持てるお店です。