ブーケ・ド・フランス のクチコミ一覧 得票数順

マダムとはしらとり＠世田谷以来のご対面
原田氏のサーヴィスのスタートがしらとりなので、何十年ぶりだろ（笑）
あーゆーインパクトのある方（爆）なのでこちらは当然覚えていたんですが
なんと彼女も「どこかで見た顔だ」と思っていたんですって
わたしゃ、インパクト無いのに（自爆）

22～３席でしょうか、こじんまりとした店内は心地よい空間を作りだしています
ホールは彼女一人なんです、こりゃぁ忙しいだろうなぁ
実際厨房から声がかかっても動けない場面を散見

アミューズはフロマージュブラン…
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2005/11/3
ブーケ・ド・フランスは六本木の喧騒を離れ、住宅地域に入った場所にあるカジュアルなフレンチレストラン。
2階に在りますので注意深く歩かないと通り過ぎてしまいそうです。
店内はとても明るく、いたるところに豚の置物等が置いてあり、心暖まる雰囲気を醸し出しておりました。
豚の置物からも想像できる通り、このお店の一押しは豚肉を使った料理。
メインはもちろん豚肉料理です。
ワインはマダムにお任せで、料理に合ったものを選んで頂きました。

料理は前菜に
【セップ茸と軽…
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お誕生会で伺いました。ワインは全てマダムのチョイス。分かりやすいワインが多かったです。セレクトして下さったマダムの性格が分かるなぁと思いました（笑）。お料理はお誕生日の先輩のセレクション。これまた先輩の好みが分かります。分かり易すぎます（爆）。お昼ですがアラカルトで頂きました。
【さんまのコンフィと馬鈴薯のパートブリック包み揚げ】春巻きではありません。秋刀魚の香りがよいですね。ジャガイモとの相性も抜群。燻製具合が絶妙です。【セップと軽く燻製にした鰻の熱々タルト】まずポーションに驚きます。サービ…
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98年オープン。最近は東京じゅうのフレンチのメニューにブランド豚が踊っていますので、ちょっと影が薄くなっていますが、日本で豚肉が流行る前から豚肉料理をメインに出しているお店です（ちなみにフレンチで豚肉料理は本来珍しいものではありませんよ）。店内のあちこちに豚さんの小物が置いてあります。
サービスは原田マダム1名なのですが、存在感は抜群です。料理人出身のソムリエールだそうで、お料理の説明から具体的なレシピから食材入手のエピソードに至るまで立て板に水の如しです。ひとつ聞けば十にも二十にもなって帰…
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超穴場、といっても過言でない、六本木裏通りのお店。このサイトを見るまで存在を知りませんでした…。
他の方が豚料理を勧めていらっしゃいますが、その通り、多彩な料理法で飽きさせません。フランス料理ではあまり見かけない豚足（！）を試しましたが、予想に反して臭みなし。選択の幅も広く、一品一品がていねいに作られ、量もたっぷりで、好感を持ちました。
お店の方も気さくで、しかも驚くほどの知識をお持ちでした。私の拙い質問にも細かく答えてくださり、（変な言い方ですが、）素人に優しいお店だと感じました。
ただ…
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豊富なワインリスト、楽しいサービス、そして何よりもブタを使った料理の素晴らしさ。
フランス料理では珍しいブタという食材を見事に仕上げたシェフの腕前に驚きました。
また行ってみたいお店です。
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マダム原田は ロワゾー・ブルー時代にお世話になった。
彼と閉店後までワインを飲み倒して ワイン談義にふけったのである。
彼女の率直な人柄は魅力だし、そのワインへの情熱も素晴らしい。
ワインを飲まない人には勿体ない店だ。
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