中国飯店 富麗華 [momochichiさんのクチコミ]

[2006.12.5]

今日は麻布十番に出張、ランチは当然のここ「富麗華]でしょう。

胡弓の調べが響くやや暗めの店内は、かなり賑わっています。

そうそう来れる場所ではないので、単品を2つ頼もうとも思ったのですが
大人なのでやめて（笑）「チャーハンコース:2000円」を注文しました。

前菜2種盛り合わせ:

キュウリの和え物とチャーシュー、角煮テイストに味付けられたチャーシュー、とてもよく出来ています。歯応え、僅かな甘み、う～ん美味しい。

点心3種盛り合わせ:

米皮の透き通った美しい蒸し、中身は海老とニラ。どちらも火加減バッチリです。パイ生地のような物で包まれた方は、中に先ほどのチャーシューの味を更に甘くしたような刻みチャーシューが入っています。

干し貝柱と鴨肉のスープ:

麺を投入すれば今すぐに広東麺になりそうな素晴らしいスープ、コクがありながらしつこくない上品なお味です。

芝海老と豆腐のＸＯ醤蒸し:

絶妙な火の通し具合の芝海老に、佃煮風に濃い目の味付けをされた干しエビ等が乗っています。芝海老の下には揚げられた豆腐、汁には僅かな酸味が感じられ、とても飲み欲・・・いや、食欲がそそられます(笑)
濃い目の干しエビと汁でサッパリ豆腐と芝海老を挟んだ構成は見事。

富麗華式中国醤油の炒飯:

醤油炒飯と言う事でちょっと注文を躊躇してしまったのですが、これがまた美味しいから嫌になっちゃう（笑)
見た目美味しそうではないが、日本の醤油で黒く調理した炒飯と考えると
大きく概念が狂います。「醤油」と言うよりは「牡蠣油」とかのエキスを混ぜて作ったのでは？と思える味わい。ただ「香ばしい」とかではない美味しさですね。

フルチャーハンの量を期待していたのでちょっとガッカリ(笑)

でもこの店の顧客や女性だったら、ここでフルに出すと食べきれない可能性もありますね。

タピオカのココナツミルク:

ただのミルクにタピオカが入っているだけなんだけど・・・なんでこんなに美味しい？(笑)
よく冷えて出て来ているのも○だし、ココナツミルクも甘すぎずとてもスッキリした味。

炒飯がフルでないのが残念（笑)であったが、味、サービスどちらもケチのつけようが無い。

ランチでも手抜きのないこの2,000円のコース、決して高いとは思いません。

ただ、沢山食べたい方はやはり単品×2の方がよろしいかと（笑)