一蘭 渋谷神南1丁目店 [R-A-Y(^o^)さんのクチコミ]

以前食べた本店と、かなり印章が違っているのは、自分の味覚が変わったのか・・・トンコツのコクも弱いのだけど、醤油と砂糖の味がダイレクトにとげとげしくぶつかってくる。秘伝のたれという、一味をベースにしたソースがトッピングされているのですが、これも一味の味が強く、以前感じた風味や甘みが弱い。全体的に、熟成感が無くなっているように感じました。カエシとか、秘伝のたれをあまりねかしていないのかなぁ。このラーメンで、あんなに行列できているのも不思議だな、と思える完成度でした。残念。