上海手打ちそばヤンヤン 銀座 [COWさんのクチコミ]

大衆的な上海そば、料理のおいしいお店です。（ラーメン屋さんではなく中華料理屋さんです）
注文のたびに麺をうっているので麺類は少しだけ時間がかかります。白肉湯麺という白いスープの麺をいただきましたが、山椒のたっぷり入った、ぴりっとしながらまろやかなスープは楽しい味です。手打ちの麺はふわふわとした食感。炒め物は塩味と甘味のバランスが好きです。牛肉とセロリの炒め物など、楽しいです。杏仁豆腐は現在定番のやわらかいタイプと違い、良い意味で懐かしい杏仁豆腐です。杏仁霜が利いていて、ゴリゴリしすぎず、少しもちっとした食感はかつて食べた大好きなソレです。
また、三軒茶屋にも支店があり、こちらは銀座よりも麺はもっちり、少し油が強め、ボリュウムたっぷり、種類は少なめです。地域のおいしいお店です。

評価は★4と3の間といったところです。