上海手打ちそばヤンヤン 銀座 [takekodaさんのクチコミ]

三原橋からも近く、晴海通りから入って直ぐのところ。
一階は麺打ち場、二階がダイニングになっています。
一階入り口から入店したら、右手にある階段を上へ。
町の中華料理屋さんらしく、おそそ銀座の真ん中らしからぬ雰囲気です。

一階で打っている”手打ち麺”が美味しいお店。
到着したのは13時過ぎでしたが、迷わず２階へ上がっていくとフロアーはほぼ満席でした。
壁に貼ってあるメニュや雰囲気に圧倒されながらも、この日私が頂いたのはこちら；

【バンバンジー冷麺＠950円】
ご自慢の手打ち麺とピーナッツペーストががっつり効いたソース。
具は蒸し鶏ときゅうり、長ネギのみじん切りのシンプルなルックスです。

麺はなんというか、むっちり感・モチモチ感は少なめで。
瑞々しさはあまりなく粉がずしっと来るタイプで、太めでコシがあるため”もそもそ”っとした印象的。
味わい、雰囲気とも好みなのですが、「ずばり！」まではあと一歩です。
ソースは前述の通りピーナッツペーストが効いた私の好みなのそれなのだけれど、香ばしさは若干弱めで、この迫力麺とは少々馴染みが悪いような。
もうちょっと長めに茹でたらどうなんだろうね。
もしくは、こちらの麺は温かいスープで頂いた方が馴染みがよくって美味しいのかも。

周囲を観察していると、常連さんは夏でも汁そばもしくは焼きそばを召し上がっている方が多いようでした。
とはいえ、夏だもん、次回は担々冷麺を頂いてみたいな。

上海手打ちそばヤンヤン 銀座
採点：★★★