上海手打ちそばヤンヤン 銀座 のクチコミ一覧 新着順

三原橋からも近く、晴海通りから入って直ぐのところ。
一階は麺打ち場、二階がダイニングになっています。
一階入り口から入店したら、右手にある階段を上へ。
町の中華料理屋さんらしく、おそそ銀座の真ん中らしからぬ雰囲気です。

一階で打っている”手打ち麺”が美味しいお店。
到着したのは13時過ぎでしたが、迷わず２階へ上がっていくとフロアーはほぼ満席でした。
壁に貼ってあるメニュや雰囲気に圧倒されながらも、この日私が頂いたのはこちら；

【バンバンジー冷麺＠950円】
ご自慢の手打ち麺とピーナッツペース…
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8月17日（月）の夕食をいただきました。以前より店頭での調理人による手打ち麺の実演が気になっておりましたが、先日TV放送（VVV○）された冷やし中華特集を見て遂に入店。店員の「お飲み物はどういたしますか？」の問いに生ビール、焼き餃子（生ビール必須アイテム）、五目冷やし麺をオーダー。たまたま私の席の隣席には、店主婦人らしき方がまかないを食しておりました。店主らしき婦人はまかないを食しながらも店内を良く見ておられ、店員がお客にお冷、灰皿を出し忘れていれば的確に指示。そんな光景を見ていたところ、生ビー…
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銀座元楽の隣、階段を上がって２階へ。油そばと水餃子（値段はメモ忘れ）を注文。隣席は水商売系のお三方が、艶っぽい話をしております。
閑話休題、やってきた油そば、手打ち麺は結構不揃いでうどんから冷麦くらいとバラエティゆたか。葱、賽の目チャーシュー、麺を混ぜると底からやや辛いタレがからまってきます。手打ちなのでやや柔らかめですが、美味いです。当然ながら酢をかけると食べ易くなります。
水餃子は、少し冷めたところをパクッと一口、具は細かくとろけて、汁けもあるタイプ。
２階なので入るのをためらって…
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以前一度宴会で来た事のある「ヤンヤン」その時の手打ち麺旨かったぁぁぁ！今日は近くまで来たので手打ち麺を食べることにしました。

13時近く店頭に着くと麺を激しい音と共に打ちまくっています。狭い階段を２階に上がると店内はほぼ客席は半分ほど埋っています。店員さんが「こっちへどうぞ。」と席に着く。さてさて前回旨かったのはどれだったのか・・よく覚えていないので一番安い「手打ちそば」６００円にしてみる。

手打ちのパフォーマンスを見ようとモニターを探すが今日は電源が入っていませんでした。残念！モニ…
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再訪、豚角煮麺950円。
暘暘麺とも表記される、店名を冠しメニューの筆頭を飾る一品。通常の手打ちラーメンとほぼ同じで、チャーシューの代わりに豚角煮・一緒に煮こまれたらしい大根がのる。角煮は、量的にはさほどでもないし肉質もそれほどでもないが味は悪くない。大根はえぐみが出ていていまいち。これらとラーメンは…残念ながらあまり相性がよくない。甘めで八角の効いた角煮の餡はスープに溶けて麺と絡むと悪くないんだけど。
値段相応、とはいかないかな。

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お昼時、ドンドン・バンバン・いらっしゃい! ドンドン・バンバン・・・・麺をたたいては伸ばす音が入口を入ると迎えてくれます。
テーブルは階段を2階に上がった所にあり（階段の急な角度に古い建物が分かります）20 名位でほぼ満席です（全員男性！）
注文は「チャーハン＋ラーメン」＠950円、お昼に本当にお腹が空いたときにはこのメニューに限ります！他に餃子＋ラーメンやシュウマイ＋ラーメン・・・色々と目移りする料理が有ります。
手打ちの麺はつるつるで柔らかく、もちもちです。太さはバラバラですがドンブリ…
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大衆的な上海そば、料理のおいしいお店です。（ラーメン屋さんではなく中華料理屋さんです）
注文のたびに麺をうっているので麺類は少しだけ時間がかかります。白肉湯麺という白いスープの麺をいただきましたが、山椒のたっぷり入った、ぴりっとしながらまろやかなスープは楽しい味です。手打ちの麺はふわふわとした食感。炒め物は塩味と甘味のバランスが好きです。牛肉とセロリの炒め物など、楽しいです。杏仁豆腐は現在定番のやわらかいタイプと違い、良い意味で懐かしい杏仁豆腐です。杏仁霜が利いていて、ゴリゴリしすぎず、少しも…
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中華料理屋さん的なラーメンです。鳥そばを食べました。ちょっとスープが私にはしょっぱかったのですが、麺は太さがまちまち、いかにも手打ちだ！と目と口で楽しみました。
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