澤乃井渋谷本店 [kennnyさんのクチコミ]

渋谷駅から宮益坂を上り交差点手前左側「釜あげうどん澤乃井」ごぼう天うどん 850円です。
渋谷といっても雰囲気はごく普通の庶民的うどん屋さんです。宮崎の名うどん屋さん重乃井で修行をされたご主人のお店ときいてましたが、初訪問。宮崎うどんは笹塚の後楽でいただいたことはありますが現地では未食。店名にもなっている釜あげうどんにしようか迷いましたが、メニューに「おすすめ」となっていたごぼう天うどんをお願いしました。

しばらく待ってうどん登場、さっそく麺をツルツル。軽くもっちり感がありますが、歯をたてると中心でほんのわずかに抵抗があり、プツっと噛み切った後に小麦の香りを感じます。讃岐や武蔵野系のような強いコシはありませんが、関西のはんなりしたうどんに近いでしょうか、これが宮崎のうどんの特徴なんでしょうね。かけ出汁は、おそらく昆布がメインでしょう、いい味です。この麺でこの出汁、いいですね。ごぼう天は、油の温度のせいか、時間が足りないのか、ちょっと油っぽい出来でした。あと薬味のネギが乾き気味だったのも残念。

ということで、結果としてメニューの選択ミスだったように思いますが、ベースの麺と出汁は文句なく美味しいので、次の機会には他のメニュー（まずは釜あげからかな）を試してみましょう。

釜あげうどん 澤乃井