神谷バー [Prenzlauerbergさんのクチコミ]

拙者にとっては長い間空気のような当たり前の存在であった為、改めて「神谷バー」を評価するなどとは過去には考えたこともなかったが、久しぶりに行ってみると、
１．結構アヴァンギャルド。「ジャーマン・ポテト」を頼むと本来の「ジャーマン・ポテト」とは似ても似つかぬ、茹でた後のジャガイモと玉葱・ベーコンをソースで炒めた全体がこげ茶色の「ジャーマン・ポテト」が出てくる。縁日屋台のソース焼きそばのちょっと高級版といった味の皿に浅草では生まれ変わっている。レトロも継続すれば、ある時代になるとアヴァンギャルドになるという好例。
また、「ミックス・サンドイッチ」の切られた食パンの鋭角的な直線の美しさと過剰に膨らませない中の具（薄切り胡瓜とハム 等）の処理など、幾何的でBAUHOUSのよう。塗られているのがバターではなく、マーガリンというのも神谷バーの気分に合っているし微笑ましい。かつては当たり前であったが現在はなかなかお目にかからないものが当たり前のように供される。
２．雨後の筍のように増殖した居酒屋チェーンのことを考えると、つかず離れずではあり、古いタイプのサービスかも知れないが、ここのサーブはプロによるものある。また、料金は居酒屋チェーン並で良心価格。
３．相変わらず煙草が何処でも吸えるのが神谷バー。よって、煙草の煙が嫌いな人は、喫煙者割合の多いオジサン集団と隣席になった際は厳しい。
☆３．４