インディアン 本店 [風の馬さんのクチコミ]

07.05.23　11:30頃訪問で先客１名。本当は雪谷大塚こじろうの塩ラーメンをいただこうと池上線に乗ったのですが、携帯をいじっているとこちらのお店が駅前だったので変更しました。前から気になっていたお店で、武田流古式カレーと支那そばのお店です。店内は古い定食屋といった感じです。支那そば+半カレーセット￥1050をいただきました。

テーブルにはらっきょと福神漬けがあります。箸は割り箸ではなくしっかりした木の太箸、味があっていいですね。

まず支那そばが到着。本当に綺麗な一杯、スープは澄んでいて、香味油がキラキラ輝いています。

具は厚めで味がしっかりした軟らかいチャーシュー1・コリコリ食感の良いたっぷりメンマ・小松菜・しっかりした味付けの1/4玉子・少量の刻みネギです。前はほうれん草だったようですが、今日は間違いなく小松菜でした。

スープを啜ると、魚介系というより乾物系の風味が感じられます。動物系は使っていないか控えめではと思います。一口目が美味しいのではなく、飲み進むとじんわり効いてくるような旨味があるスープ。スッキリした塩味で甘さは控えめ、揚げネギからネギ油と思われる香味油のほのかな風味が良く合います。見た目通りの澄んだ綺麗な味で美味しいです。シンプルで自然な風味を大切にされているのだと思います。後味スッキリで、とても心地が良いです。私的には、もう少し塩気が控えめでもよかったです。

麺は中細ちぢれ麺で、無かん水の玉子麺との事。スッキリしたスープに良く合い美味しい、歯ごたえ良くスープ同様優しい味わいです。
味濃いめのチャーシューをかじりながらスープを飲むと美味しいのを、後半に気付きました。

続いてカレーです。麺を半分ほど食べ進んだ頃合いを見て、提供するようです。しかし、私は繊細なスープとカレーを一緒に食べる気がしませんので、支那そばを食べ終えてからいただく事にしました。

見た目チョコレート色で、肉以外ルーのみです。食べるとこってりして欧風カレーっぽい味。苦いとの意見もありますが、香ばしい所で止めてあり、かなりの技術と経験が必要そう。しっかり炒められた玉ネギの甘さもあり美味しいです。フルーツが効きすぎた甘めのカレーではなく、自然な甘さです。辛さはスパイスというより、カイエンヌペッパーと思われる鋭角的な辛さが主体。古式なんていうイメージとは違い、メリハリが効いています。ご飯がなかなか美味しかったです。

両方ともしっかりしていて、職人のような味に感じました。支那そばは美味しいと味気ないのどちらかだと思います。昆布の出汁を美味しいと思うかどうかに近いような気がします。少し鶏油を入れると、万人受けしそうな気がします。カレーもそれなりの重みを感じる味。どちらかと言うと、欧風よりインド系が好きな私ですが、美味しかったです。

賛否両論のお店ですが、私は両方とも美味しかったです。なるほど、なるほどと、納得しながらいただきました。