人形町今半 人形町本店 [赤丹。さんのクチコミ]

勝負モードに備え、肉を喰らおうと勇んでやってきました。
なんか甲子園の球児みたいなんですけど、未だにそういう時のメニューは「敵に勝つ」テキ（ステーキ）＆かつれつなんです。流石に食べ盛りの球児と異なり、ステーキ＆かつを同時に食べるのはシンドイので、ステーキONLYとなりました。

店内に入ると、1階はステーキ、2階はすき焼きと分かれます。鉄板カウンターに案内されると、闘志を湧き起こす高村光太郎の詩がっ！光太郎さん、素晴らしい詩をありがとう！がっつり喰いまっせ！

ロース200gの定食をいただきました。まずは、ピーマンと玉葱をバターで炒め始めます。バチバチでデジカメで画像を収めていたので、店側が「単なる食いしん坊じゃないゾ。」と感づいたのでしょうか、選手交代でなんと副料理長がお出ましになりました。

ミディアムレアの焼き上がりは、中まで熱が加えられているものの、肉の切り口は鮮やかな「薄桃いろ」でσ（￣▽￣；）の「こころの奥の奥の誰かがはしゃぎだす」感じです。高村光太郎氏を現代に蘇らせたら、さぞや人気グルメレポーターになっていたでしょうな。あ゛偉大な詩人をグルメレポーターにしちゃうのは、失礼でしょうね…＼(-o-)反省。

焼きあがったステーキは岩塩でシンプルに味わうか、おろしポン酢でさっぱりと頂きます。ご飯は、普通の白飯か炒めご飯が選べます。炒めご飯は、ガーリックライスです。具はステーキの脂身を極限まで炒めてカリカリの状態にします。味付けは牛脂、にんにく、塩のみですけど、奥が深い。嬉しい事に、トッピングにわざわざ拵えたパリパリの「おこげ」が載ります。香ばしくて旨いっ！

付け合せの生野菜は、お代わり自由で、口をサッパリさせるのにべストマッチです。

ステーキって、肉さえ良ければ旨いと思い込んでましたが、料理人の焼きの技ってのが左右するもんですね。勉強になりました。