ラーメン英 本店 らーめんひで /経堂、山下、宮の坂/豚骨ラーメン

〜美味必淡！脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

※判定基準変更：既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。（つけ麺は別特集を見てね）

○動機：実は２０代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準：３０代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。（薄味とは違います）
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア：西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン：『ちゃぶ屋』　『くぼ田』
つけ麺：『たきたろう』
２３区（西）：『じゃんず』　『一番・胤暢番』　『季織亭』
２３区（東）：『斑鳩』　『烈士洵名』　『麺処くるり』　『蘭丸』
武蔵野：『きら星』 『旅人の木』
多摩：『三歩』　『胡心房』　 『宝』
八王子：『雫』 『杉山』
埼玉：『榮ラーメン』　『あぢとみ食堂』
千葉：『奥村屋』
神奈川：『本丸亭』　『六角堂』
ラー博：『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。

（2008/06/24更新）

ラーメン・そば・うどん・・・麺類は楽しい！

　世田谷区内の麺屋さんを食べ歩いています。細く長く、続けて行けたら嬉しいなぁ！！美味い店、これから美味くなりそうな店をご紹介しております。残念ながら美味くない店は、行っても載せておりません。まだまだ店は沢山ありますけどね！

（2008/05/11更新）

世田谷区のおいしいお店たち。

世田谷区在住のしーちゃん724が訪問した世田谷区にあるお店だけをピックアップ。

2006年1月、目黒から引越し。だんだん世田谷ライフにも慣れてきました。電車が走っていない南北の位置関係もわかってきて、どんどんコメントも増やせそうです。

都心部のお店に比べると派手さはないものの、地に足がついたような地元の人に愛されているお店がたくさんあるのが特徴かな？そんなお店をどんどん紹介していきます～！

（2008/04/15更新）