キャーヴ・ド・ひらまつ [解析料理さんのクチコミ]

サービスは真っ当に「ひらまつ」だし、建物も美しいし贅沢だ。ロビーなどは本当に立派だし、エレベーターもキレイだ。近所のひらまつ本店よりも建物は立派に見える。

しかし、しかしである。

料理の値段が１万以下であることを差し引いても、うーむむむ･･･と言った感じである。
味わいは軽く、ハーブを使い、少量であるものが沢山出てくる。
ただ、軽いけどしっかり、なら良いのだが、軽いから印象に残らない、になっている。満足度を上げるためには、どうしても一品でいいから逸品が欲しい。

ただし、スペシャリテを目指して行くような店でもないかもしれない。内装やメニュー、価格などを見ると明らかに若めのカップルに最適なレストランではある。爽やかなお洒落であるし、南仏風のリゾート感覚なレストランは日本には珍しい。（渋谷のネプシスに近い）これで、料理が美味しければ問題ないのにと、ついつい余計なことを考えてしまう。（思い切ってここでもサンスの料理を出すとウケるかも、、これは失礼しました。）