味噌や [hellharmonyさんのクチコミ]

白壁に黒い木のカウンターと民芸風の内装、若い店員さんの対応はちょっとくたびれ気味だが過不足なく。

味噌700円。
モヤシ・タマネギのしゃっきり具合はいい、麺も定番の黄土色平縮れの固め、味噌がすみれや純連のように極端に主張しないのも弱点にはならない。
ただ…出てくるのがやたら早かった、野菜は茹でたものを軽く火を通しただけと思われる。その割りに焦げカスが入っていた、劣化した油の風味もある、香ばしさは使い通しの中華鍋から出ているんだろう。でかいバラチャーシューもノリも札幌味噌には邪魔。

回転の早さが人気の秘訣か。