味噌や のクチコミ一覧 新着順

神保町の靖国通り沿いにある味噌屋はよく利用させて頂いています。
数年前までは確か、夜遅くまでやっていた気がするのですが、最近は閉店時間が早まったようです。
お勧めは当然みそオロチョンです。
お昼時には外まで人が並んでいますが、午後3時台でもそこそこお客が入っています。
辛さが自由に選べます。
確か60倍まで選べたと思いますが、私は2倍までしか頼んだことがありません。

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札幌西山製麺(株)の麺を使った、味噌ラーメンのお店。味噌は北海道の岩田醸造から取り寄せのモノ、というこだわり。日高の昆布、斜里のホタテ（貝柱）、野菜とゲンコツ（豚）をふんだんに使用し、背油等は一切使っていないそうです。こだわりの札幌ラーメンなのです。オロチョンラーメンとは、辛味ラーメンを意味します。しかし、食べたオロチョンは、それほど辛くもなくて、でも辛さがいいコクとなって味噌味を引き立てていました。人によっては、もう少しパンチの効いた味が欲しいと思う感じですが、量も値段も満足いくものでした。西…
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いつも昼に（夜も）行列ができているんですけど、
そんなにおいしいですかねえ。

私は西山麺が大好きなのですが、この西山麺は何だかな〜。
特製だそうですが、ふつうのでいいです。
はじめ「これホントに西山麺!?」と思ってしまった。

まずくはないですが、特別うまいとも思えない普通の味噌ラーメンでした。

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ランチタイムには必ず5人以上の行列が出来ているが、この日は12時少し前だったからだろうか？
店内に1人待ちだったので行ってみた。

味噌オロチョン（700円）を注文。
何も言わないと4倍の辛さらしい。ランチタイムのサービス小ライスをつけた。

紙製のエプロンを装着して待つ。
関係ないが、いい大人が紙製のエプロンを付けてラーメンを待っている光景はホノボノしている（笑）。

ラーメンは野菜が山盛りでなかなかのボリューム感だ。
その野菜もシャッキリとしていて美味しい。
そして、3…
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神保町、書泉グランデの靖国通りを挟んで向かいです。
(地図では一本奥まっているようですが実際は通り沿い)

北海道の本格味噌ラーメンをうたっていますが、ほかの北海道ラーメンチェーンとも一線を画したワンランク上の味だと思います。
辛いものは苦手なのでオロチョンは避けて普通の味噌らーめん(700円)を注文。
たっぷりと野菜が乗っていてそれを太麺とかすかに焦げた香ばしさのあるスープが受け止めます。これが非常にバランスよく、飽きずに最後まで楽しめるおいしさです。旨い！
トッピングは好みですが…
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ラーメンは具がテンコ盛りで凄いです。スープは豚のげんこつメインのマイルドなそれで食べていくうちに野菜のまろやかさを感じて美味しいです。麺は「西山」の中麺ですすりやすさがいいですね麺はやはり美味いです。そして具が物凄い量なんですけど、もやし等色々な野菜がた〜くさん入っています。ちょっと具が多すぎなような気もしないでもないですけど７００円でこの量でしたらコストパフォーマンスはいいと思いました。お昼時はライスが無料ですので「ふりかけ」を掛けて美味しく頂きましょう。チャーシューも柔らかくて美味しかったで…
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白壁に黒い木のカウンターと民芸風の内装、若い店員さんの対応はちょっとくたびれ気味だが過不足なく。

味噌700円。
モヤシ・タマネギのしゃっきり具合はいい、麺も定番の黄土色平縮れの固め、味噌がすみれや純連のように極端に主張しないのも弱点にはならない。
ただ…出てくるのがやたら早かった、野菜は茹でたものを軽く火を通しただけと思われる。その割りに焦げカスが入っていた、劣化した油の風味もある、香ばしさは使い通しの中華鍋から出ているんだろう。でかいバラチャーシューもノリも札幌味噌には邪魔…
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【2008.02.01】
小盛り（100円引き）でもこの量。野菜がてんこ盛りで見た目はほとんど変わりません。呑んだ後なら、男性でもこれで充分。
【2007.09.14】
味・コストパフォーマンスから、やっぱり北海道系の味噌ラーメンはここですね。トッピングの量が多いため、女性には麺が半玉で100円引きの小盛りが丁度良いようです。叉焼はロースの脂身が多すぎて食し辛い・・・。
【2007.02.01】
久々に訪問。高い水準を維持している美味しいらーめんです。しかし、接客が粗くなりましたね。店…
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スープ・・・味噌の風味は少ないように感じます。オロチョンを入れても辛味が増すだけでした。

麺・・・中太ちぢれめん。特筆はなし。

具・・・炒めたモヤシ、ネギ、チャーシュー。

うーん・・・もう少し麺にインパクトがあれば感じ方が違ったのかもしれませんが、家で味噌ラーメンを作って食べているような気分でした。
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●07-01-05訪問
（写真上）味噌オロチョンらーめん６倍　全景
（写真下）　　　　同　　　　　　　　　拡大
★全写真と店舗写真はブログに掲載★

神保町に通う様になり、魅力的な店が多い事に喜んでいるのだが、その内の一軒が、この味噌やである。
店舗写真をご覧頂けばお解りの様に、夜、この店を見るととても魅力的なのである。
硝子戸越しにカウンター席の賑う様子が見え、一度入ろうと思っていたので、会社帰りに入ってみた。
味噌や、というだけあって味噌ラーメンの店であるが、品書きの中にオロ…
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