ル・スフレ [出挙さんのクチコミ]

永井シェフの長年の夢の結実！
そして長い間お店を維持し続けて、たくさんの後身の指導をしてきました
今の場所に移転前からのおつきあいです。

まずはアイスクリーム盛り合わせ、
バニラ・カシス・はちみつでした。
バニラは一口含むと香り豊かで口どけがよく切れのいい後味です。
カシスは一口でこれはカシス以外の何者でもないでしょう、
ボルドーワインのような複雑な香りが支配的です
はちみつは、むひひひひひひ。

次がカシスのパルフェ
真ん中に正方形のビスキュイが入っています
下の方にはバニラの層がくっついてきます。
パルフェなるものはいわゆる｢パフェ」とは全然違っておりまして
空気と卵白が入ったアイスクリームでとっても軽く口どけの素晴らしいものです、
これはもう20年近く食べ続けていて、これを食べないとここに来た気がしませんね。

スフレは今までで初めての物に挑戦いたしました。
シナモンのスフレ
これは意外でした、もっとこってりシナモンを想像していたのですが
さらっとさわやかな風味でいくらでも食べられそうです。

皿盛りのデザートは
やっぱモンブラン！！！！！
これも外せない一品ですね、
惜しむらくはほとんどのお客さんがスフレのみとか、
スフレとコーヒーとかしか食べないんですよ！！
だもんで、このお皿が運ばれてくると周りの視線はもうくぎ付け！！
あれは一体なんだろう？？
そいでもって我々は、これは最高！！だの
これを食べなきゃぁ嘘だよね！！とか、おせっかい100連発！

皆さん、いろいろ食べてくださいね（爆）


お酒はちょっと高めです