青山アンデルセン [boulangeさんのクチコミ]

改装されてから初訪問、そしてレストラン初利用。

前菜。皮付き豚のロースト、ベリーのソース。
鰹のマリネ。
サーモンのマリネ、甘いマスタードソース。
チキンマリネ、粒マスタードソース。
デンマークのいわゆる郷土料理。
皮付き豚は、皮の部分をがりがりかりかりになるまでロースト。ミルポワを使わないで焼き上げるシンプルな調理法がデンマーク流とのこと。肉汁が出る程にジューシー、かつ脂身独特の臭みは無く、ピクルスと甘酸っぱいベリー（クランベリー？）のソースと共に頂くと、なお肉の甘みを感じる。
鰹はしっかりと大葉のようなハーブとともにマリネされているので、生魚が苦手な方でも食べやすい。
サーモンのマリネが独特。マリネ液にはオイルを使わず、砂糖と塩、ディルで漬け込み、あまじょっぱい感じ。それにまたあまじょっぱいマスタードソース、さらにレモンをかけて食べる。今までのサーモンマリネとは違う一品。
メインはビーフシチューを。小さい鉄鍋で供されるので最後まで熱々が食べられる。デミグラスを使わないソースは淡白な味わいで、すっきりとした印象。
これらに焼きたてのパンが食べ放題。
アップルタイザーを飲み、コーヒー（ファミレス的。おかわり可能）で〆。

無難にまとまった料理。
パンが食べ放題、という所を除けばCPは微妙な所。
飲食店が乱立するこの立地の中で、比較的空いている、そして、表参道の交差点を行き来する人を眺めながらのんびりするにはいいかも。